Gemüse-Tofu-Reis - Rezept geschrieben von Niiina
Folgendes ist Gemüse-Tofu-Reis - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Niiina geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Gemüse-Tofu-Reis - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 170 g | roher Reis |
| 250 g | Bio-Tofu natur |
| 500 g | Champignons |
| 350 g | TK-Brokkoli |
| 5 kleine | Karotten |
| 5 Stk. | Jungzwiebel |
| 2 Stk. | Knoblauchzehen |
| Sojasauce | |
| Salz | |
| Curry | |
| Paprikapulver | |
| Olivenöl |
Vorbereitung für Gemüse-Tofu-Reis - Rezept
- Tofu waschen und in Würfel schneiden. In einer Marinade aus Olivenöl, Curry und Paprikapulver eine Zeit lang ruhen lassen.
- Champignons putzen, evtl. waschen und vierteln. Karotten schälen, Jungzwiebel putzen und beides in Scheiben schneiden. Knoblauch klein hacken.
- Reis nach Packungsanweisung kochen.
- In der Zwischenzeit Brokkoli und Karotten ca. 3 Minuten in Salzwasser bissfest kochen. In einem großen beschichteten Topf Jungzwiebel und Knoblauch anbraten. Champignons, und danach Tofu hinzufügen. Kräftig würzen.
- Brokkoli und Karotten sofort kalt abschrecken. Brokkoli in mundgerechte Stücke schneiden und beides zur Tofu-Mischung geben.
- Reis hinzufügen und auf Tellern anrichten!
Gemüse-Tofu-Reis - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 07.10.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 129 (31) |
| Eiweiß | 5,6 g |
| Kohlenhydrate | 0,1 g |
| Fett | 0,8 g |
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