Hähnchenfilets auf Zuckerschoten-Salat - Rezept geschrieben von tigerlilly63
Folgendes ist Hähnchenfilets auf Zuckerschoten-Salat - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von tigerlilly63 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Hähnchenfilets auf Zuckerschoten-Salat - Rezept
Zutaten für 4 Personen
4 | Hähnchenfilets à ca. 200 g |
Salz, Pfeffer | |
150 g | angedickte Preiselbeeren aus dem Glas |
3 EL | Öl |
2 EL | Sojasoße |
500 g | Zuckerschoten |
40 g | Pinienkerne |
2 | Lauchzwiebeln |
2 EL | Weißweinessig |
1 TL | Zucker |
Rosa Pfefferbeeren |
ZUBEREITUNG Hähnchenfilets auf Zuckerschoten-Salat - Rezept
- Die Filets waschen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Preiselbeeren mit 2 ÖL und Sojasoße verrühren. Die Filets rundherum damit bestreichen. Die Filets in einen Bräter oder eine feuerfeste Glasschale legen und im vorgeheizten Backofen (200° C, Umluft: 175° C) etwa 20-25 Minuten braten.
- Die Zuckerschoten putzen, waschen und der Länge nach in Streifen schneiden. Die Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne, ohne Fett, rösten. Herausnehmen und auf einem Teller abkühlen lassen. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Zuckerschoten im heißen Öl ca. 5 Minuten dünsten.
- Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Zuckerschoten mit Weinessig, Zucker, Salz und rosa Pfefferbeeren würzen. Lauchzwiebelringe und geröstete Pinienkerne unterheben.
- Hähnchenfilets aus dem Ofen nehmen und kurz ruhen lassen. Dann die Filets in Stücke schneiden. Zuckerschoten-Salat auf Tellern anrichten und die Preiselbeer-Filets daraufsetzen.
- Dazu schmeckt Weißbrot.
- Tipp: Wer keine Sojasauce mag oder auf Soja allergisch reagiert, kann diese auch durch Zitronensaft ersetzen.
Hähnchenfilets auf Zuckerschoten-Salat - Rezept - Rezept Infos
Schwierigkeitsgrad | leicht |
Zubereitungszeit | |
Preiskategorie | |
veröffentlicht am | 13.04.2014 |
Angaben pro 100 g | |
kJ (kcal) | 695 (166) |
Eiweiß | 3,6 g |
Kohlenhydrate | 7,4 g |
Fett | 13,6 g |
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