Hähnchenfilets auf Zuckerschoten-Salat - Rezept By tigerlilly63

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  • Hähnchenfilets auf Zuckerschoten-Salat - Rezept geschrieben von tigerlilly63

    Folgendes ist Hähnchenfilets auf Zuckerschoten-Salat - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von tigerlilly63 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Hähnchenfilets auf Zuckerschoten-Salat - Rezept


    Hähnchenfilets auf Zuckerschoten-Salat - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    4 Hähnchenfilets à ca. 200 g
    Salz, Pfeffer
    150 g angedickte Preiselbeeren aus dem Glas
    3 EL Öl
    2 EL Sojasoße
    500 g Zuckerschoten
    40 g Pinienkerne
    2 Lauchzwiebeln
    2 EL Weißweinessig
    1 TL Zucker
    Rosa Pfefferbeeren


    ZUBEREITUNG Hähnchenfilets auf Zuckerschoten-Salat - Rezept


    1. Die Filets waschen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Preiselbeeren mit 2 ÖL und Sojasoße verrühren. Die Filets rundherum damit bestreichen. Die Filets in einen Bräter oder eine feuerfeste Glasschale legen und im vorgeheizten Backofen (200° C, Umluft: 175° C) etwa 20-25 Minuten braten.
    2. Die Zuckerschoten putzen, waschen und der Länge nach in Streifen schneiden. Die Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne, ohne Fett, rösten. Herausnehmen und auf einem Teller abkühlen lassen. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Zuckerschoten im heißen Öl ca. 5 Minuten dünsten.
    3. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Zuckerschoten mit Weinessig, Zucker, Salz und rosa Pfefferbeeren würzen. Lauchzwiebelringe und geröstete Pinienkerne unterheben.
    4. Hähnchenfilets aus dem Ofen nehmen und kurz ruhen lassen. Dann die Filets in Stücke schneiden. Zuckerschoten-Salat auf Tellern anrichten und die Preiselbeer-Filets daraufsetzen.
    5. Dazu schmeckt Weißbrot.
    6. Tipp: Wer keine Sojasauce mag oder auf Soja allergisch reagiert, kann diese auch durch Zitronensaft ersetzen.



    Hähnchenfilets auf Zuckerschoten-Salat - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 13.04.2014
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 695 (166)
    Eiweiß 3,6 g
    Kohlenhydrate 7,4 g
    Fett 13,6 g


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