Kulua – Schnelles eritreisches Gulasch mit Fladenbrot (Amiaz Habtu) - Rezept durch Grill den Henssler
Folgendes ist Kulua – Schnelles eritreisches Gulasch mit Fladenbrot (Amiaz Habtu) - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Grill den Henssler geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Kulua – Schnelles eritreisches Gulasch mit Fladenbrot (Amiaz Habtu) - Rezept
Zutaten für 3 Personen
| 2 EL | Speiseöl |
| 2 Stk. | Zwiebeln gehackt |
| 600 g | Rinderfilet |
| 4 Stk. | Tomaten gehäutet |
| 2 EL | Tesmi (Gewürz-Butterschmalz) |
| 2 EL | Gewürzmischung afrikanisch (Berbere) |
| Koriander frisch | |
| Für das Fladenbrot | |
| 50 g | Schrot Type 1700 |
| 100 g | Weizen Mehl Type 1050 |
| Backpapaier zum Ausrollen | |
| 0,5 TL | Salz |
| 1 EL | Zucker |
| 30 g | Butter |
| 100 ml | Wasser warm |
| Nudelholz | |
Vorbereitung für Kulua – Schnelles eritreisches Gulasch mit Fladenbrot (Amiaz Habtu) - Rezept
- Zwiebeln in Würfeln anbraten. Rindfleisch dazugeben und mit anbraten, mit Berbere würzen. Dann 2 EL Tesmi dazugeben. Zum Schluss noch die geschälten Tomaten ohne Kerngehäuse würfeln und hinzugeben. Mit gehacktem Koriander garnieren.
- Zutaten miteinander vermischen und dann zu einem homogenen Teig kneten, dann in 3 Portionen teilen. Die 3 Teigportionen dünn ausrollen (Teig mit Mehl bestäuben und zwischen 2 Blättern Backpapier mit Nudelholz ausrollen). Anschließend direkt auf dem Ceranfeld bei mittlerer Hitze von beiden Seiten ca. 2 min. pro Seite ausbacken.
- Fladenbrot mit dem „Gulasch“ anrichten.
Kulua – Schnelles eritreisches Gulasch mit Fladenbrot (Amiaz Habtu) - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 30.11.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 854 (204) |
| Eiweiß | 16,3 g |
| Kohlenhydrate | 13,4 g |
| Fett | 9,4 g |
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