Muffins: Erdbeer-Joghurt-Muffins - Rezept Von Einsendungen Kochfrosch

Muffins: Erdbeer-Joghurt-Muffins - Rezept durch Kochfrosch

Hier ist es Muffins: Erdbeer-Joghurt-Muffins - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Kochfrosch geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.

Muffins: Erdbeer-Joghurt-Muffins - Rezept

Zutaten für 6 Personen

100 g	Butter
100 g	Zucker
2 EL	Vanillezucker
2	Eier
150 g	Erdbeer-Joghurt
60 ml	Milch
2 TL	Backpulver
0,5 TL	Natron
240 g	Mehl
1	Zitrone
200 g	Erdbeeren
	Hagelzucker

ZUBEREITUNG Muffins: Erdbeer-Joghurt-Muffins - Rezept

1. Die Mulden eines Muffinbleches mit Papiermanschetten auslegen. Den Backofen auf 200° (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Die Erdbeeren waschen, von den Stielen befreien und in kleine Stücke schneiden.
2. Die Zitrone (Bio-Qualität, da ungespritzt) abwaschen, trocknen und die Schale über die Erdbeeren reiben. Den Saft auspressen und ebenfalls über die Erdbeeren geben, vorsichtig vermischen.
3. Butter zerlassen und leicht abkühlen lassen. Mit Erdbeerjoghurt, Milch, Eiern und den Zuckersorten vermischen.
4. Mehl mit Backpulver und Natron vermischen und zu der Buttermischung geben. Nur so lange verrühren, bis sich alle Zutaten gerade eben verbunden haben (grundsätzlich so bei Muffinteig, sonst wird er zäh).
5. Die marinierten Erdbeeren vorsichtig mit einem Teigschaber unter den Teig heben und diesen dann in die Muffinmulden füllen. Mit Hagelzucker bestreuen und für ca. 25 min. in den Backofen.
6. Die Muffins 5-10 min. in der Form lassen, dann auf einem Gitter auskühlen lassen.
7. Das Rezept ist aus einem Blog im Netz und ich habe es jetzt schon zum 3. Mal nachgebacken. Die ersten beiden Bleche waren kaum ausgekühlt und schon wieder verschwunden.

Muffins: Erdbeer-Joghurt-Muffins - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	60
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	25.06.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1247 (298)
Eiweiß	3,8 g
Kohlenhydrate	44,8 g
Fett	11,3 g

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