Fisch : Räucherlachs in Vermouth-Fischfonds-Soße und Dill auf Nudelgericht - Rezept von Radiergummi
Hier ist es Fisch : Räucherlachs in Vermouth-Fischfonds-Soße und Dill auf Nudelgericht - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Radiergummi geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Fisch : Räucherlachs in Vermouth-Fischfonds-Soße und Dill auf Nudelgericht - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 200 Gramm | Räucherlachs |
| 150 ml | Fischfond |
| 100 ml | Weißwein |
| 50 ml | Weinaperitif Vermouth |
| 50 Gramm | Zwiebeln gehackt |
| 1 Stück | Knoblauchzehen gepresst |
| 1 EL | Öl |
| 1 TL | Mehl |
| 1 Prise | Zucker |
| 1 Bd | Dill gehackt |
| Salz und Pfeffer |
ZUBEREITUNG Fisch : Räucherlachs in Vermouth-Fischfonds-Soße und Dill auf Nudelgericht - Rezept
- Gehackte Zwiebel in Öl glasig schwitzen.
- Mehl und Knoblauch hinzugeben und glatt rühren.
- Mit Weißwein oder Burgunder, Vermouth und Fischfonds ablöschen.
- Mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken und leicht 15 Minuten köcheln.
- In den letzten 5 Minuten den in Streifen geschnittenen Räucherlachs hinzugeben.
- In der Soße ziehen lassen und zum Schluß gehackten Dill hinzugeben.
- Auf vorgewährmte Teller mit Nudeln anrichten und servieren
Fisch : Räucherlachs in Vermouth-Fischfonds-Soße und Dill auf Nudelgericht - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 02.03.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 561 (134) |
| Eiweiß | 8,0 g |
| Kohlenhydrate | 3,0 g |
| Fett | 8,7 g |
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