Bolognese nach Ana´s Art - Rezept Gesendet von Adefa

Bolognese nach Ana´s Art - Rezept geschrieben von Adefa

Folgendes ist Bolognese nach Ana´s Art - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Adefa geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.

Bolognese nach Ana´s Art - Rezept

Zutaten für 6 Personen

700 Gramm	1 Flasche Bio passierte Tomate
500 Gramm	Tomaten Fruchtfleisch Stücke
500 Gramm	Gehacktes halb/halb
1 große	Zwiebel gehackt
2 Zehen	Knoblauch gehackt
2 Teelöffel	Meersalz fein
1 Teelöffel	jeweils
	Basilikum getrocknet
	Thymian getrocknet
	Majoran getrocknet
	Rosmarin getrocknet
	Oregano getrocknet
25 Milliliter	Olivenöl extra vergine
1 Prise	Zucker
	Parmesan frisch gerieben nach Geschmack

ZUBEREITUNG Bolognese nach Ana´s Art - Rezept

1. Zwiebeln und Knoblauch würfeln und in den Topf geben und mit dem Olivenöl goldgelb anschwitzen. Als nächstes, das Gehackte dazugeben und anbraten.
2. Sobald das Gehackte angebraten ist, wird es mit Salz und den ganzen Kräutern gewürzt und einmal umgerührt. ***Das duftet! ***
3. Nun wird die passierte Tomate, wie auch die Tomaten-Fruchtfleisch-Stücke hinzugegeben und einmal gerührt. Mit einer Prise Zucker versehen, nochmals rühren, vorsichtig, leicht aufkochen lassen (spritzt!) und dann mit reduzierter Hitze 1,5 Stunden köcheln lassen.
4. ***Diese Sauce verwende ich auch für die Lasagne, würze diese dann aber noch etwas stärker, mit Salz und Kräutern, bis es leicht versalzen schmeckt. Die Lasagneplatten nehmen einen Teil des Salz- Geschmackes raus, so das es nicht versalzen schmeckt.***
5. Spaghetti in reichlich Wasser, al dente- bissfest, kochen.
6. Unterdessen kann man Parmesankäse frisch reiben, oder ggf. frisch, dünn hobeln.
7. Anrichten, servieren und Guten Appetit!

Bolognese nach Ana´s Art - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	100
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	17.01.2017
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	925 (221)
Eiweiß	-
Kohlenhydrate	0,1 g
Fett	25,0 g

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