Salat mit warmen Schwammerl und Putenbrust - Rezept durch moniundpeter
Folgendes ist Salat mit warmen Schwammerl und Putenbrust - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von moniundpeter geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Salat mit warmen Schwammerl und Putenbrust - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 | Eisbergssalat |
| 200 g | Feldsalat |
| 2 | Zwiebeln in Streifen |
| 3 Zehen | Knoblauch fein gehackt |
| 400 g | Putenbrust in feine Streifen |
| 400 g | Champignons geschnitten |
| 2 rote | Spitzpaprika |
| Fürs Dressing: | |
| 4 Teel | Puderzucker |
| 12 Eßl | Balsamico Essig rot |
| 300 ml | Gemüsebrühe |
| 10 Eßl | Olivenöl |
| Salz, Pfeffer | |
| 1 Zweig | Rosmarin |
| 2 Scheiben | Ingwer |
| 4 Zehen | Knoblauch in Scheiben |
Vorbereitung für Salat mit warmen Schwammerl und Putenbrust - Rezept
- Salat waschen trockenschleudern mit geschnittener Paprika und Zwiebeln auf einem Teller anrichten Knoblauch darüberstreuen.Putenbrust in Butterschmalz anbraten Champignons zugeben und mitbraten. Putenbrust mit Schwammerl zum Salat geben Dressing darüber und sofort warm genießen.
- Fürs Dressing:Puderzucker in einem Topf karamellisieren vom Herd nehmen Balsamico zugeben zurück auf die Kochstelle und kurz einköcheln lassen.Restliche Zutaten zugeben das ganze 2 Stunden kalt stellen und durchziehen lassen.
- Durch ein Sieb geben abschmecken fertig mögen wir total gern
Salat mit warmen Schwammerl und Putenbrust - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 16.01.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 100 (24) |
| Eiweiß | 0,6 g |
| Kohlenhydrate | 1,4 g |
| Fett | 1,7 g |
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