Feigensenf mit Senfkörner und Peperoncini/Chili Rezept geschrieben von thy2008
Hier ist es Feigensenf mit Senfkörner und Peperoncini/Chili Rezept. Dieses einfache Rezept wird von thy2008 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Feigensenf mit Senfkörner und Peperoncini/Chili Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 4 Esslöffel | Senfkörner |
| 2 | Peperoncini/Chili |
| 1 kg | Feigen reif |
| 1 Päck. | Gelierfix |
| 1 kg | Zucker |
| 1 | Zitrone frisch |
| 1 Esslöffel | Senfpulver |
| 2 Essl. | Dijon Senf grob |
| Pfeffer weiß | |
| 2 Esslöffel | Balsamicoessig |
| etwas Honig |
Vorbereitung für Feigensenf mit Senfkörner und Peperoncini/Chili Rezept
- Die Senfkörner über Nacht in Wasser einweichen, dann abgießen. Den Peperoncino hacken. Die Feigen schälen und in einen großen Topf geben. Gelierfix mit 2 EL Zucker mischen, dann mit den Feigen verrühren.Den restliche Zucker hinzufügen. Mit Zitronensaft, Senfpulver, gehacktem Peperoncino, Senfkörnern, Dijonsenf und viel weißem Pfeffer, Balsamicoessig und Honig abschmecken. Alles unter ständigem Rühren aufkochen.Nochmals aufkochen und mindestens 3 Min. unter ständigem Rühren sprudelnd kochen lassen, eventuell abschäumen. Die Masse sofort bis zum Rand in sterilisierte Marmeladengläser füllen. Die Gläser sofort verschließen, umdrehen und etwa 5 Min. auf dem Deckel stehen lassen. Ein hausgemachter Feigensenf ist ein wunderbarer Begleiter zu Käse oder hellem Fleisch.
Feigensenf mit Senfkörner und Peperoncini/Chili Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 11.01.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1034 (247) |
| Eiweiß | 2,1 g |
| Kohlenhydrate | 54,9 g |
| Fett | 1,7 g |
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