Falafel im Quinoa-Mantel mit Tabbouleh vom Blumenkohl - Rezept durch MIBI
Folgendes ist Falafel im Quinoa-Mantel mit Tabbouleh vom Blumenkohl - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von MIBI geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Falafel im Quinoa-Mantel mit Tabbouleh vom Blumenkohl - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| Falafel | |
| 250 gr. | Kichererbsen getrocknet |
| 1 | Zwiebel |
| 1 | Knoblauch frisch |
| Bund | Koriander frisch |
| Petersilie glatt frisch | |
| 0,5 TL | Koriandersamen |
| 0,5 TL | Kreuzkümmelsamen |
| 1 Stk. | Zimt |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Quinoa | |
| neutrales Öl | |
| Tabbouleh | |
| 1 | Blumenkohl frisch |
| 1 | Zitrone frisch |
| 3 EL | Olivenöl |
| 0,5 Bund | Schnittlauch frisch |
| 0,5 Bund | Petersilie frisch |
| 4 Zweige | Minze frisch |
| 4 | Tomaten |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Pinselstrich 1 | |
| Granatapfelsirup Fertigprodukt | |
| Pinselstrich 2 | |
| Sojamilch | |
| Minze frisch | |
| Petersilie glatt frisch | |
| Schnittlauch frisch | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
ZUBEREITUNG Falafel im Quinoa-Mantel mit Tabbouleh vom Blumenkohl - Rezept
- Falafel: Kichererbsen 8 Stunden einweichen und abgießen. Samen und Zimt erhitzen und mahlen. Alle Zutaten (bis auf Quinoa) zu einem homogenen Teig verkneten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 2 Teelöfel abstechen und zu einer Kugel kneten. In Quinoa wälzen und in neutralem Öl frittieren.
- Tabbouleh: Blumenkohl in einem Mixtopf zu körniger Größe mahlen. Die Hälfte davon in einer Pfanne bei scharfer Hitze bräunen. Kräuter klein hacken, Zitrone auspressen, Tomaten häuten und klein schneiden, alles miteinander vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Pinselstrich 2: Die Sojamilch mit den Kräutern zu einer dicklichen, streichfähigen Masse verarbeiten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Falafel im Quinoa-Mantel mit Tabbouleh vom Blumenkohl - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 17.05.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1779 (425) |
| Eiweiß | 13,9 g |
| Kohlenhydrate | 32,8 g |
| Fett | 26,5 g |
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