Ente mit Ente 1900 gr. und Beifuß Rezept Eingereicht von leckerlea

Ente mit Ente 1900 gr. und Beifuß Rezept geschrieben von leckerlea

Folgendes ist Ente mit Ente 1900 gr. und Beifuß Rezept. Dieses Rezept von leckerlea geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Ente mit Ente 1900 gr. und Beifuß Rezept

Zutaten für 4 Personen

1 ganze	Ente 1900 gr.
1 EL	Beifuß
1 EL	Thymian frisch
0,5 EL	Majoran
1 TL	Wildgewürz
1 TL	Pfeffer bunt
2 EL	Salz grob
2 Stück	Butter
1 mittelgrosse	Zwiebel rot
300 ml	Wasser heiß
2 EL	Geflügelfondkonzentrat
7 EL	Orangensaft
1 TL	Rotweingelee
2 EL	Soßenbinder dunkel

ZUBEREITUNG Ente mit Ente 1900 gr. und Beifuß Rezept

1. Die Ente abspülen und trocken tupfen, in den Bräter legen. Alle Gewürze in einem Mörser klein machen und die Ente damit einreiben. Je ein Butterstück unter die Flügel schieben.Die Zwiebel schälen und in achtel schneiden und in den topf geben. Den ofen auf 190 C° vorheizen, die Ente ca. 1 1/2 Std. garen. Nach einer halben Stunde das Wasser dazu schütten
2. und den Deckel drauf machen. Die letzte halbe Stunde die Ente ohne Deckel weiter garen lassen. Den bratensud abschütten und das Fett abschöpfen. Weiteres wasser dazugeben, mit Pfeffer Geflügelfondkonzentrat, Orangensaft und Rotweingelee abschmecken. Zum Schluss mit Soßenbinder andicken. Die Ente in 4 teile teilen mit Semmelknödeln, Rotkohl und Soße anrichten !

Ente mit Ente 1900 gr. und Beifuß Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	mittel
Zubereitungszeit	90
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	11.01.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	205 (49)
Eiweiß	0,4 g
Kohlenhydrate	10,8 g
Fett	0,3 g

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