Bratwurst mit Tagliatelle in Tomaten-Ingwer-Sahnesauce - Rezept durch GregCheck
Hier ist es Bratwurst mit Tagliatelle in Tomaten-Ingwer-Sahnesauce - Rezept. Dieses Rezept von GregCheck geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Bratwurst mit Tagliatelle in Tomaten-Ingwer-Sahnesauce - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 4 Stück | Bratwurst grob/Schweinsbratwurst grob |
| 2 EL | Rüböl (Rapsöl) |
| 400 Gramm | Tagliatelle frisch |
| Sahnesauce: | |
| 200 ml | Sahne 30% Fett |
| 1 Stück | Zwiebel groß |
| 2 Stück | Knoblauchzehe geschält und angestoßen |
| 200 Gramm | Tomatenwürfel |
| 1 EL | Honig |
| 15 Gramm | Ingwer frisch |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer aus der Mühle |
ZUBEREITUNG Bratwurst mit Tagliatelle in Tomaten-Ingwer-Sahnesauce - Rezept
- Die Bratwurst in einer beschichteten Pfanne mit dem Öl scharf anbraten (NICHT durchbraten) und aus der Pfanne nehmen (abgedeckt beiseite legen).
- Für die Ingwer-Soße nun die Zwiebelringe mit dem Knoblauch, in der noch heißen (mittlere Hitze) Pfanne glasig dünsten. In der Zwischenzeit den frischen Ingwer fein reiben (sehr klein würfeln geht auch) und dazugeben. Jetzt den Honig über die gedünsteten Zwiebeln geben und verrühren. Mit der Sahne auffüllen und die Tomatenstücke (Fitets ohne Haut/Kerne) dazugeben. Alles ca. 5 Minuten köcheln lassen. Die Bratwurst in mundgerechte Stücke schneiden und mit dem Fleischsaft wieder in die Pfanne geben. Zuletzt die frischen Tagliatelle (al dente vorgekochte Nudeln geht auch) in die Soße geben und alles mit einem Deckel weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Ab und zu mal durchrühren sonst brennt das Gericht in der Pfanne an. Ist die Sauce zu dick geworden, kein Problem: Die Sauce mit etwas heißem Wasser auf die passende Konsistenz bringen.
- GregCheck wünscht guten Appetit und ich hoffe es schmeckt euch. Auf eine Bewertung bzw. euren Kommentar freue ich mich schon.
Bratwurst mit Tagliatelle in Tomaten-Ingwer-Sahnesauce - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 16.02.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1653 (395) |
| Eiweiß | 2,2 g |
| Kohlenhydrate | 12,3 g |
| Fett | 38,0 g |
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