Börek mit Gemüse und Schafskäse - Rezept geschrieben von netterUnterfranke
Hier ist es Börek mit Gemüse und Schafskäse - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von netterUnterfranke geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Börek mit Gemüse und Schafskäse - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 Stk. | Aubergine frisch |
| 1 Stk. | Paprikaschote frisch |
| 1 Stk. | Zucchini |
| 3 Stk. | Knoblauchzehen |
| 2 Stk. | Chilis |
| 400 gr. | Schafskäse |
| 300 gr. | Joghurt |
| 3 Stk. | Eier |
| 2 EL | Dill getrocknet |
| 2 EL | Minze |
| 10 Stk. | yufka-Teigblätter alternativ Strudelteig |
| 1 Stk. | Eigelb |
ZUBEREITUNG Börek mit Gemüse und Schafskäse - Rezept
- Gemüse waschen, putzen. Paprika in Streifen schneiden die anderen beiden würfeln. Knoblauchzehen abziehen, hacken. Chilis entkernen, in feine Streifen schneiden. Schafskäse zerbröckeln, mit Joghurt und Eier pürieren. Gemüse mit Dill und Minze unter die Käsechreme rühren, salzen, pfeffern.Ofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. 10 Yufka-Teigblätter auseinanderfalten, 2 Blätter in eine gefette Form legen, mit Öl bepinseln. Etwas Käsemasse darauf verteilen, mit Teig bedecken, mit Öl bestreichen. So alle Zutaten verarbeiten, den Abschluss bildet Teig. Eigelb mit Öl verquirlen, oberste Teigplatten damit bepinseln und ca. 30 min backen.
Börek mit Gemüse und Schafskäse - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 03.02.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 749 (179) |
| Eiweiß | 10,5 g |
| Kohlenhydrate | 4,7 g |
| Fett | 12,9 g |
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