Ravioli mit Spinat-Ricotta-Füllung - Rezept von Das perfekte Dinner
Hier ist es Ravioli mit Spinat-Ricotta-Füllung - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Ravioli mit Spinat-Ricotta-Füllung - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| 100 g | Mehl |
| 100 g | Hartweizengrieß |
| 2 Stk. | Eier |
| 3 EL | Öl |
| 500 g | Babyblattspinat |
| 250 g | Ricotta |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Muskatnuss |
ZUBEREITUNG Ravioli mit Spinat-Ricotta-Füllung - Rezept
- Für den Nudelteig Mehl, Hartweizen, Eier, Öl und eine Prise Salz vermengen und den Teig so lange kneten, bis er glatt in der Hand wird. Den Teig bei Zimmertemperatur und abgedeckt (Frischhaltefolie) circa 20 Minuten ruhen lassen.
- Babyblattspinat putzen und in Salzwasser balancieren. Anschließend in Eiswasser abschrecken und abtropfen lassen. Nun mit dem Ricotta und den Gewürzen (nach Bedarf) abschmecken und zu einer Masse rühren!
- Den Nudelteig mit einer Nudelmaschine (Stärke 5) ausrollen. Die Teigplatten nun in einer Ravioli-Form legen, mit der Spinat-Ricotta-Masse füllen und ausstechen.
- Die fertigen Ravioli in Salzwasser circa 3 Minuten abkochen.
Ravioli mit Spinat-Ricotta-Füllung - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 19.10.2017 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1436 (343) |
| Eiweiß | 10,0 g |
| Kohlenhydrate | 72,3 g |
| Fett | 1,0 g |
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