Curryreis mit Mango, Cashews und Rosinen - Rezept von Sarahlein82

Curryreis mit Mango, Cashews und Rosinen - Rezept geschrieben von Sarahlein82

Folgendes ist Curryreis mit Mango, Cashews und Rosinen - Rezept. Dieses Rezept von Sarahlein82 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Curryreis mit Mango, Cashews und Rosinen - Rezept

Zutaten für 4 Personen

1	Mango
1	Zitrone
200 g	Reis
2 EL	olivenöl
100 g	Cashewkerne
3 EL	Rosinen
250 g	Kokosmilch
1 TL	Ingwer gehackt
2 TL	Currypulver, mild
2 EL	Pfefferbeeren, rosa, gemahlen
1 TL	Kräutersalz

Vorbereitung für Curryreis mit Mango, Cashews und Rosinen - Rezept

1. Mango mit dem Universalschäler schälen, Fruchtfleisch in Streifen scheiden und mit dem Saft der Zitrone beträufeln.
2. Den Reis in der Gourmet – Line, Sauteuse, 3,5 l in 1 EL Olivenöl glasig dünsten. Mit 500 ml heißem Wasser übergießen, abdecken und 10 Minuten beiseite stellen.
3. 1 EL Olivenöl in der Gourmet - Line, Pfanne 28 cm bei mittlerer Temperatur erhitzen und Cashewkerne darin anbraten.
4. Reis mit den Mangostreifen, den Rosinen, der Kokosmilch, dem Ingwer, dem Currypulver, den rosa Pfefferbeeren und dem Kräutersalz vermischen. Weitere 3 Minuten erhitzen.

Curryreis mit Mango, Cashews und Rosinen - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	30
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	16.01.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1004 (240)
Eiweiß	3,0 g
Kohlenhydrate	36,4 g
Fett	8,9 g

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