Crepes mit Schinken und Spargel - Rezept geschrieben von irsima60
Folgendes ist Crepes mit Schinken und Spargel - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von irsima60 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Crepes mit Schinken und Spargel - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| Für den Teig: | |
| 100 g | Mehl |
| 125 ml | Milch |
| 3 | Eier |
| 2 EL | Parmesan geraspelt |
| 1 EL | Butter flüssig |
| Salz | |
| Für den Spargel: | |
| 1500 g | Spargel |
| 1 EL | Butter |
| Salz | |
| Zucker | |
| Außerdem: | |
| 16 Scheiben | Tiroler Schinkenspeck dünn geschnitten |
| Butter zum Braten | |
Vorbereitung für Crepes mit Schinken und Spargel - Rezept
- die zutaten für die crepes mit dem mixer gut verrühren.......mind. 30 min. quellen lassen
- in der zwischenzeit den spargel schälen und die holzigen enden abschneiden
- mit salz, butter und zucker ca 12 min. kochen lassen
- butter in einer pfanne erhitzen und nacheinander 8 dünne crepes backen.....im ofen warm halten
- auf jeden crepe 2 scheiben schinken und einige spargelstangen legen....aufrollen
- wer möchte serviert dazu noch eine soße hollandaise
- Ich habe die crepes nur für zwei personen zubereitet und dafür die zutaten halbiert. da das bei den eiern nicht möglich war, habe ich zwei eier verwendet
Crepes mit Schinken und Spargel - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 18.07.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1251 (299) |
| Eiweiß | 9,2 g |
| Kohlenhydrate | 24,2 g |
| Fett | 18,4 g |
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