Apfel-Curry Suppe mit Gamba, dazu Malzbierbrot mit Dattelaufstrich - Rezept By Das perfekte Dinner

Apfel-Curry Suppe mit Gamba, dazu Malzbierbrot mit Dattelaufstrich - Rezept durch Das perfekte Dinner

Hier ist es Apfel-Curry Suppe mit Gamba, dazu Malzbierbrot mit Dattelaufstrich - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.

Apfel-Curry Suppe mit Gamba, dazu Malzbierbrot mit Dattelaufstrich - Rezept

Zutaten für 5 Personen

Apfel-Curry Suppe mit Gamba:
1 Stk.	Zwiebel
2 Stk.	Knoblauchzehe
40 g	Butter
300 g	Apfel Pink Lady
500 ml	Gemüsebrühe
200 g	Schmelzkäse
40 g	Gewürzketchup
2 EL	Kokosflocken
1,5 EL	Curry
0,25 EL	Pfeffer
5 Stk.	Gambas
5 Stk.	Zitronengrasstangen
1 Schuss	Olivenöl
	Kräuter der Provence
Dattel-Aufstrich:
150 g	Datteln
200 g	Frischkäse
1 TL	Kümmel
1 EL	Curry
	Salz und Pfeffer
Malzbier-Brot:
600 g	Mehl
0,5 l	Malzbier
1 Päckchen	Backpulver
2 TL	Salz
100 g	Röstzwiebeln

ZUBEREITUNG Apfel-Curry Suppe mit Gamba, dazu Malzbierbrot mit Dattelaufstrich - Rezept

1. Eine Knoblauchzehe auspressen, mit Olivenöl mischen. Die Marinade mit Salz und Pfeffer sowie Kräutern der Provence abschmecken. Gambas schälen und den Darm entfernen, anschließend in der Marinade einlegen.
2. Zwiebel schälen und zerkleinern, Knoblauch pressen und zusammen in einem Topf mit der Butter andünsten. Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden, anschließend mit in den Topf geben und kurz umrühren. Die übrigen Zutaten zugeben und ca. 15 Minuten kochen, anschließend pürieren.
3. Während die Suppe kocht, Gambas auf die Zitronengras-Stangen aufspießen und in einer Grillpfanne kurz von beiden Seiten anbraten.
4. Die Suppe vor dem Servieren mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken und mit der Gamba am Spieß servieren.
5. Datteln mit dem Kümmel zusammen pürieren. Restliche Zutaten hinzugeben und mit einem Löffel oder Spatel gut umrühren.
6. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermengen bis sich ein feuchter, dehnbarer Teig ergibt. In eine Brotbackform geben und ca. 45 Minuten im Backofen ausbacken. Gelegentlich kaltes Wasser auf den Boden des Backofens schütten. Durch den Dampf erhält das Brot eine tolle Kruste.

Apfel-Curry Suppe mit Gamba, dazu Malzbierbrot mit Dattelaufstrich - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	90
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	17.03.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	808 (193)
Eiweiß	4,7 g
Kohlenhydrate	25,0 g
Fett	8,0 g

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