Orginal DDR Soljanka Rezept Durch Fw-Commander

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    Hier ist es Orginal DDR Soljanka Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Fw-Commander geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.



    Bilder für Orginal DDR Soljanka Rezept


    Orginal DDR Soljanka Rezept


    Zutaten für 3 Personen
    75 g Speck
    3 Stk. Zwiebeln
    50 g Schinken (als Einlage)
    50 g Salami (als Einlage)
    100 g gekochten Schinken (oder andere Kochwurst)
    2 Stück Paprika rot
    1 klein Karotte rot
    4 Stück Gewürzgurke Sauerkonserve
    50 g Tomatenmark
    30 g "Pritamin" Paprikamark (Aivar als Ersatz)
    0,25 Liter Gewürzgurkenbrühe
    1 Hand voll Sauerkraut abgetropft
    1 Liter Fleischbrühe (auch von Brühpulver oder Brühpaste)
    1 Stk. Zitrone
    10 Stk. Kapern
    1 Stück Knoblauchzehe mit Salz verrieben
    1 Stk. Lorbeerblatt
    100 g Gewürzgurke
    Jogurt (oder saure Sahne)
    Majoran getrocknet
    Salz
    Pfeffer


    ZUBEREITUNG Orginal DDR Soljanka Rezept


    1. Den Speck und Zwiebeln in Würfel schneiden und goldgelb anschwitzen. Schinken, Salami oder andere Kochwurst in Streifen schneiden und kurz mit anrösten, Tomatenmark und "Pritamin" dazu und auch etwas anrösten, mit Gewürzgurkenbrühe und Fleischbrühe auffüllen. Kapern, etwas Knoblauch, Pfeffer, Salz, Lorbeerblatt dazu geben und 20 Minuten auf kleiner Flamme kochen. Gewürzgurke, Schinken und Salami in Streifen als Einlage beigeben. Vor dem Servieren wird die Soljanka mit Jogurt (oder saurer Sahne) und einer Scheibe Zitrone verfeinert.
    2. P.S. Die Wurstanteile/Sorten haben zu Ostzeiten stark (je nach Resteinhalt im Kühlschrank) variiert!



    Orginal DDR Soljanka Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 18.02.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 238 (57)
    Eiweiß 6,4 g
    Kohlenhydrate 2,7 g
    Fett 2,3 g


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