Pörkölt mit Tarhanya Rezept geschrieben von Das perfekte Dinner
Folgendes ist Pörkölt mit Tarhanya Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Pörkölt mit Tarhanya Rezept
Zutaten für 5 Personen
| Für das Gulasch: | |
| 2 kg | Gulaschfleisch |
| 1,5 Liter | Rotwein |
| 1 Stk. | Selleriestange |
| 2 Stk. | Zwiebel rot |
| 7 Messerspitze | Paprika edelsüß |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Für die Eiergraupen: | |
| 250 gr. | Mehl |
| 6 Stk. | Eier |
| 3 Messerspitze | Salz |
| Wasser | |
| Für die Rote-Beeren-Soße: | |
| 500 gr. | Beeren rot |
| Zucker | |
| Wasser | |
ZUBEREITUNG Pörkölt mit Tarhanya Rezept
- Zwiebeln in Olivenöl andünsten. Sellerie und Paprikapulver hinzufügen. Sellerie kleinschneiden und mit andünsten. Gulasch hinzufügen und mit Wein ca. 5-6 Stunden köcheln lassen (immer wieder nachgießen), bis das Fleisch butterzart wird und die Soße sämig.
- Das Mehl mit den Eiern und dem Salzwasser vermischen und zu einem harten Teig formen (das Wasser nach und nach hinzufügen, bis ein harter, trockener Teig entsteht). Mit einer Reibe auf ein Tuch reiben und antrocknen lassen. Später in kochendem, leicht gesalzenem Wasser ca. 20 Minuten kochen lassen. Nach dem Kochen kurz in Öl anbraten und mit dem Gulasch und der süßen Beerensoße servieren.
- Die Beeren in einen Topf geben und mit Zucker und etwas Wasser aufkochen, bis die Soße sämig wird.Durch ein Sieb pressen und kaltstellen.
- Pignolo 2012
Pörkölt mit Tarhanya Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 08.05.2018 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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