Spaghetti mit Rucola-Tomaten-Pesto - Rezept Von Einsendungen chrikno

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    Folgendes ist Spaghetti mit Rucola-Tomaten-Pesto - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von chrikno geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



    Bilder für Spaghetti mit Rucola-Tomaten-Pesto - Rezept


    Spaghetti mit Rucola-Tomaten-Pesto - Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    50 gr. Pinienkerne
    100 gr. Rucola
    1 Knoblauchzehe
    2 TL abgeriebene Zitronenschale
    40 gr. Parmesan
    10 EL Olivenöl
    200 gr Spaghetti
    40 gr. getrocknete Tomate


    ZUBEREITUNG Spaghetti mit Rucola-Tomaten-Pesto - Rezept


    1. Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett hellbraun rösten. Rucola waschen, trockentupfen und die Stiele abschneiden, Blätter grob zerschneiden,
    2. Pinienkerne, Knoblauchzehe, Zitronenschale, frisch geriebenen Parmesan und den Rucola in eine hohes Gefäß geben und mit einem Pürierstab fein zerkleinern. Nach und nach das Olivenöl dazu geben.
    3. Getrocknete Tomaten sehr fein würfeln und unter das Pesto heben. Evtl. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    4. Spaghetti nach Packungsanweisung zubereiten. Pesto mit fertigen Spaghetti mischen und sofort servieren.



    Spaghetti mit Rucola-Tomaten-Pesto - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 07.06.2014
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 2558 (611)
    Eiweiß 5,8 g
    Kohlenhydrate 1,6 g
    Fett 65,7 g


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