Spaghetti mit Rucola-Tomaten-Pesto - Rezept durch chrikno
Folgendes ist Spaghetti mit Rucola-Tomaten-Pesto - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von chrikno geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Spaghetti mit Rucola-Tomaten-Pesto - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 50 gr. | Pinienkerne |
| 100 gr. | Rucola |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 2 TL | abgeriebene Zitronenschale |
| 40 gr. | Parmesan |
| 10 EL | Olivenöl |
| 200 gr | Spaghetti |
| 40 gr. | getrocknete Tomate |
ZUBEREITUNG Spaghetti mit Rucola-Tomaten-Pesto - Rezept
- Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett hellbraun rösten. Rucola waschen, trockentupfen und die Stiele abschneiden, Blätter grob zerschneiden,
- Pinienkerne, Knoblauchzehe, Zitronenschale, frisch geriebenen Parmesan und den Rucola in eine hohes Gefäß geben und mit einem Pürierstab fein zerkleinern. Nach und nach das Olivenöl dazu geben.
- Getrocknete Tomaten sehr fein würfeln und unter das Pesto heben. Evtl. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Spaghetti nach Packungsanweisung zubereiten. Pesto mit fertigen Spaghetti mischen und sofort servieren.
Spaghetti mit Rucola-Tomaten-Pesto - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 07.06.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 2558 (611) |
| Eiweiß | 5,8 g |
| Kohlenhydrate | 1,6 g |
| Fett | 65,7 g |
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