Mandelecken statt Nussecken - Rezept von Adefa

Mandelecken statt Nussecken - Rezept geschrieben von Adefa

Folgendes ist Mandelecken statt Nussecken - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Adefa geschrieben und kann für 20 Portionen serviert werden.

Mandelecken statt Nussecken - Rezept

Zutaten für 20 Personen

*Mürbeteig*
50 Gramm	Butter
50 Gramm	Margarine
85 Gramm	Zucker
8 Gramm	Vanillezucker
2	Eigelbe
200 Gramm	Mehl
1 Messerspitze	Backpulver
1 Prise	Salz
*Röstmasse*
125 Gramm	Butter
100 Gramm	Zucker
50 Gramm	Honig
8 Gramm	Bourbon Vanille
2 Esslöffel	Wasser
300 Gramm	gehackte Mandeln
	*zum Bestreichen*
100 Gramm	Aprikosenmarmelade
3 Esslöffel	Wasser
	*zum dekorieren*
200 Gramm	Schokoglasur dunkel

Vorbereitung für Mandelecken statt Nussecken - Rezept

1. Rezept reicht für ca. 80 kleine Ecken(3,5x3,5 cm Quadrate). Das Backblech hatte die Größe 35x30 cm.
2. Butter, Margarine, Eigelbe , Vanillezucker und Zucker schaumig rühren. Dann Mehl, Salz und Backpulver hinzugeben und gut verkneten. Teig zu einer Kugel formen in Folie packen und für mindestens 30 Min. kalt stellen.
3. Für den Belag Butter, Zucker, Bourbon Vanille, Honig und Wasser in einem Topf geben und unter rühren kurz aufkochen lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die gehackten Mandeln unterrühren und etwas erkalten lassen.
4. Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig (evtl. zwischen Folie) dünn ausrollen und auf das Backpapier legen. Den Teig mit einer Gabel mehrfach einstechen.
5. Backofen auf 175°C Heißluft vorheizen!Marmelade mit Wasser kurz (ca. 30 sek.)in der Mikrowelle erhitzen, gut umrühren und den Teig damit bestreichen.
6. Die Mandelmischung darüber verteilen und dann in den Backofen schieben für ca.25 Min. bei 175°C. Bis es eine Goldbraune Farbe erreicht.
7. Noch warm in Quadrate, nach Geschmack, schneiden und zu Dreiecken halbieren.
8. Schokoglasur schmelzen und nach Geschmack, die Ecken damit verzieren.
9. Guten Appetit!!! Bom Apetite!!!

Mandelecken statt Nussecken - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	07.12.2017
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1649 (394)
Eiweiß	4,0 g
Kohlenhydrate	52,5 g
Fett	18,6 g

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