Paprikaschoten gefüllt - Rezept durch maledivenfan
Hier ist es Paprikaschoten gefüllt - Rezept. Dieses Rezept von maledivenfan geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Paprikaschoten gefüllt - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 4 | Paprikaschoten (rot, gelb, grün) |
| 200 Gramm | Zwiebeln |
| 500 Gramm | Tomaten |
| 6 EL | Olivenöl |
| 400 Gramm | Gehacktes - halb Rind-, halb Schweinefleisch |
| 2 EL | Tomatenmark |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 7 EL | Sahne |
| Basilikum gehackt | |
| Oregano getrocknet | |
| Zucker | |
| Chilisalz | |
| 0,375 Liter | Gemüsebrühe |
ZUBEREITUNG Paprikaschoten gefüllt - Rezept
- Paprikaschoten waschen, abtrocknen und am Stielende einen Deckel abschneiden, Kerne und weiße Scheidewände entfernen und die Schoten abspülen. Zwiebeln abziehen und würfeln.Tomaten waschen, abtrocknen, 3 Tomaten halbieren, entkernen und in Würfel schneiden.
- 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hälfte der Zwiebelwürfel darin andünsten. Gehacktes hinzufügen und unter rühren darin anbraten, dabei die Klümpchen mit einer Gabel zerdrücken.
- Tomatenwürfel und die Hälfte des Tomatenmarks unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Chilisalz würzen und etwas abkühlen lassen.Die Masse dann in die vorbereiteten Paprikaschoten füllen und die Deckel wieder auflegen.
- Die restlichen Tomaten in Stücke schneiden . Das restliche Öl in einem Topf erhitzen und die restlichen Zwiebelwürfel darin andünsten. Tomaten und restliches Tomatenmark dazu geben und auch kurz andünsten. Paprikaschoten nebeneinander in den Topf stellen.
- 3/8 Liter Gemüsebrühe dazugeben und die Schoten ca. 30 Minuten mit Deckel gar dünsten.Die Paprikaschoten dann auf eine Platte warm stellen.
- Für die Sauce die Garflüssigkeit pürrieren, alles zu Kochen bringen.Sahne dazugeben, ca. 5 Minuten köckeln lassen und evtl. andicken.Mit Basilikum, Origano, Zucker, Salz, Pfeffer und Chilisalz würzen, abschmecken und zu den fefüllten Paprikaschoten servieren.
- Beilagen : Reis, Salzkartoffeln und ein gemischter Salat.
Paprikaschoten gefüllt - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 17.10.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 602 (144) |
| Eiweiß | 0,9 g |
| Kohlenhydrate | 2,3 g |
| Fett | 14,8 g |
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