Sterntorte Tortenschlacht 4. Sendung / 2. Runde Susanne (06.12.2014) - Rezept durch Tortenschlacht
Hier ist es Sterntorte Tortenschlacht 4. Sendung / 2. Runde Susanne (06.12.2014) - Rezept. Dieses Rezept von Tortenschlacht geschrieben und kann für 12 Portionen serviert werden.
Sterntorte Tortenschlacht 4. Sendung / 2. Runde Susanne (06.12.2014) - Rezept
Zutaten für 12 Personen
| Tortenboden hell: | |
| 200 g | Zucker |
| 8 g | Vanillezucker |
| 10 g | Backpulver |
| 4 Stk. | Eier |
| 200 ml | Rapsöl |
| 300 g | Mehl |
| 200 ml | Eierlikör |
| Tortenboden dunkel: | |
| 100 g | Zucker |
| 4 g | Vanillezucker |
| 10 g | Backpulver |
| 2 Stk. | Eier |
| 100 ml | Rapsöl |
| 100 g | Mehl |
| 30 g | Kakaopulver |
| 40 g | Haselnüsse gemahlen |
| 100 ml | Haselnusslikör |
| Füllung | |
| 3 Stk. | Eier |
| 600 ml | Schlagsahne |
| 350 g | Schokolade |
| 9 g | Gelatine gemahlen |
| 6 g | Kardamom gemahlen |
| 3 g | Zimt gemahlen |
| 200 g | Kuvertüre dunkel |
| 150 g | Kirschmarmelade |
| 200 g | Cocktail-Kirschen |
| 100 g | Mandelblättchen |
ZUBEREITUNG Sterntorte Tortenschlacht 4. Sendung / 2. Runde Susanne (06.12.2014) - Rezept
- Den Zucker mit 4 Eiern und 1 Päckchen Vanillezucker in die Küchenmaschine geben und 10 Minuten schlagen lassen. Dann unter Rühren den Eierlikör und das Öl hinzugeben. Das Mehl und das Backpulver auf die Masse sieben und vorsichtig unterheben. Anschließend den Teig in die gefettete Sternform füllen und ca. 35 Minuten bei 180° backen.
- Den Zucker mit 2 Eiern und dem Vanillezucker in der Küchenmaschine 10 Min schlagen lassen und anschließend den Nusslikör und das Öl hinzugeben. Das Mehl und den Kakao auf die Masse sieben und mit den gemahlenen Haselnüssen vermengen. Den Teig ebenfalls in eine Sternform geben und 20 Min bei 180° backen.
- Die Schlagsahne steif schlagen und kühl stellen. Weihnachtsschokolade schmelzen, Kardamom und Zimt zugeben. 3 ganze Eier auf dem Wasserbad mit dem Handmixer ca. 10 Minuten cremig schlagen.
- Die, in Wasser eingeweichte, Gelatine und die Schokolade zu den Eiern geben und verrühren. Die Masse wird anschließend gekühlt bis sie fest ist und die Sahne wird untergehoben.
- Aus geschmolzener Schokolade werden 12 Schoko-Gitter auf ein Backpapier gemalt und anschließend abkühlen gelassen.
- Den hellen Teig einmal durchschneiden und dünn mit Kirschmarmelade bestreichen. Die Füllung in einen Spritzbeutel füllen und den Boden damit bedecken. Dann wird der dunkle Boden darauf gelegt und mit Creme bestrichen. Auf diesen kommt der zweite helle Boden, der wieder mit Marmelade bestrichen wird. Nun werden der Rand und der Deckel mit Creme eingestrichen. Die ausgekühlten Schoko-Gitter werden um die Torte herum drapiert. Die Verzierung besteht aus Cocktail-Kirschen und gerösteten Mandelblättchen.
Sterntorte Tortenschlacht 4. Sendung / 2. Runde Susanne (06.12.2014) - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | schwer |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 06.12.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1758 (420) |
| Eiweiß | 5,4 g |
| Kohlenhydrate | 42,6 g |
| Fett | 23,9 g |
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