(W)Elfenspeise - Rezept Gesendet von Cookies

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    (W)Elfenspeise - Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    2 Eier
    250 Milliliter Milch
    2 Esslöffel (gestrichen) Zucker
    1 Päckchen Vanillezucker
    2 Esslöffel Speisestärke
    1 Prise Salz
    0,5 Zitrone
    3 Esslöffel Zucker
    1 Teelöffel Speisestärke
    125 Milliliter Weißwein


    Vorbereitung für (W)Elfenspeise - Rezept


    1. Eier trennen. Eiweiß mit Salz steif schlagen. Von der Milch etwas wegnehmen und die Speisestärke darin glatt rühren. Die restliche Milch mit Zucker und Vanillezucker kochen lassen. Die Stärke hineinrühren und unter Rühren nochmals kurz aufkochen. Etwas abkühlen lassen und den Eischnee vorsichtig unterheben. In 2 Dessertgläser verteilen und kalt stellen.
    2. Zitrone auspressen. Eigelb mit Zucker, Speisestärke, 1 Esslöffel Zitronensaft und Wein verrühren.Bei kleiner Hitze erwärmen (nicht kochen) und dabei schaumig rühren. Im kalten Wasserbad kalt rühren. Auf die andere Creme geben und kalt stellen.



    (W)Elfenspeise - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 30.05.2010
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 665 (159)
    Eiweiß 1,6 g
    Kohlenhydrate 31,8 g
    Fett 0,7 g


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