Hähnchenbrust süß-sauer und ein bisschen scharf... - Rezept Von Einsendungen Doktor_Tommy

Hähnchenbrust süß-sauer und ein bisschen scharf... - Rezept von Doktor_Tommy

Hier ist es Hähnchenbrust süß-sauer und ein bisschen scharf... - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Doktor_Tommy geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.

Hähnchenbrust süß-sauer und ein bisschen scharf... - Rezept

Zutaten für 1 Personen

120 g	Hähnchenbrust (oder Schweinefilet)
1 kleine	Möhre
0,5 kleine	gelbe Paprika
2	Lauchzwiebeln
4 kleine	Champignons
2 Scheiben	Ananas
1 Zehe	Knoblauch
1 Scheibe	Ingwer
0,5	rote Chilischote
1 EL	Balsamico
3 EL	Sojasauce
0,5 TL	Speisestärke
1 TL	Honig
	Tabasco
2 EL	Tomatenketchup
	Salz, Pfeffer
	Öl

Vorbereitung für Hähnchenbrust süß-sauer und ein bisschen scharf... - Rezept

1. Zunächst werden die Zutaten vorbereitet:
2. Die Hähnchenbrust (oder das Schweinefilet) schneide ich quer zur Faser in 0,5 cm dicke Scheibchen. Das Gemüse putze ich und schneide dann die Möhre in Stifte, die Paprika in Streifen, die Lauchzwiebel in Stücke, die Champignons viertele ich und die Ananasscheiben zerteile ich ebenfalls in Stücke. Knoblauch und Ingwer werden gehackt und die Chilischote in feine Scheibchen geschnitten - wer es nicht ganz so scharf mag, entkernt die Chili zunächst. Für die Sauce verrühre ich zunächst den Essig und die Sojasauce, dann rühre ich die Speisestärke ein, bis sie sich vollständig aufgelöst hat. Zum Schluss rühre ich den Honig und den Tomatenketchup unter und würze mit ein paar Spritzern Tabasco.
3. Ich erhitze zunächst etwas Öl und brate darin das Fleisch rundherum an. Von außen soll es leicht gebräunt sein...
4. Dann gebe ich das Gemüse nach und nach zu. Ich beginne mit der Möhre, die am längsten gart, dann die Paprikastreifen...
5. Danach rühre ich die Ananasstücke unter, ergänze dann die Lauchzwiebel sowie Knoblauch, Ingwer und Chili...
6. Die Champignons rühre ich erst ganz zum Schluss unter. Danach reduziere ich die Hitze ein wenig, gieße die Sauce an und lasse sie etwas einkochen, bis sie andickt. Ich schmecke alles mit Salz und Pfeffer ab.
7. Das süß-saure Hähnchenbrust- oder Schweinefilet richte ich mit Reis an und dekoriere mit ein paar hauchdünnen Lauchzwiebelscheibchen.

Hähnchenbrust süß-sauer und ein bisschen scharf... - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	30
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	05.09.2015
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	632 (151)
Eiweiß	2,5 g
Kohlenhydrate	31,4 g
Fett	1,1 g

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