Schmorgurken Pilz Pfanne - Rezept Von Einsendungen jan_82

Schmorgurken Pilz Pfanne - Rezept geschrieben von jan_82

Hier ist es Schmorgurken Pilz Pfanne - Rezept. Dieses Rezept von jan_82 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Schmorgurken Pilz Pfanne - Rezept

Zutaten für 4 Personen

500 g	Schmorgurken oder 2 1/2 Salatgurken
200 g	Pfefferlinge
200 g	Champignons
1	Zwiebel
300 g	Wurst, Paprikabeißer oder Cabanossi
1 Zehe	Knoblauch
2 Tl	Oreganum
1 Bund	Dill, fein gehackt
2 Tl	Paprikapulver, edelsüß
500 g	Kartoffeln, kleine, gekocht
150 ml	Gemüsebrühe
1 Dose	Bohnen, rot
	Salz
	Cayennepfeffer

ZUBEREITUNG Schmorgurken Pilz Pfanne - Rezept

1. Die Gurken schälen längs halbieren, die Kerne mit einem Teelöffel herausschaben und das Fruchtfleisch in etwa 1/2 cm dünne schneiden.
2. Die Pilze putzen. Die Zwiebel und den Knoblauch pellen und in feine Würfel schneiden.
3. Die Wurst in nicht zu dünne Scheiben schneiden und in einer großen Pfanne ohne Fett knusprig braten. Die fertig gebratene Wurst aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Die Gurkenscheiben und die Zwiebel - Knoblauchwürfel in die Pfanne geben und in dem Wurstfett 10-12 Min. braten, dabei nicht zu oft umrühren.
4. Die Pilze dazugeben und 3 Min. mit braten. Mit Oregano, Cayennepfeffer, Paprika, Salz und der Hälfte vom Dill würzen.
5. Die Bohnen in ein Sieb schütten, abbrausen und gut abtropfen lassen. Zu den Gurken geben. Gekochte Kartoffel unterheben und mit Brühe auffüllen 2 Min. schmoren lassen. Zum Schluss die gebratene Wurst untermischen und mit dem verbliebenen Dill bestreuen.

Schmorgurken Pilz Pfanne - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	30
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	14.01.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	117 (28)
Eiweiß	4,5 g
Kohlenhydrate	0,4 g
Fett	1,0 g

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