Teegebäck - Sommerspekulatius - Rezept durch Kochecke48
Hier ist es Teegebäck - Sommerspekulatius - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Kochecke48 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Teegebäck - Sommerspekulatius - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| Teigmischung 1 Tag zuvor ansetzen: | |
| 300 g | Weizenvollkornmehl |
| 1 Msp | Treibkraft oder Natron z. B.:in m. KB "Neunerlei" |
| 2 EL | Spekulatius Gewürzmischung, z. B.: in m. KB |
| 2 EL | Honig |
| 3 EL | Zuckerrübensirup |
| 1 EL | Zucker braun Rohzucker |
| 2 Stück | Hühnereier frisch |
| 1 EL | Mandeln gehackt |
| 2 EL | Milch |
| 75 g | Butter, heiß |
| 1 El | Öl als Teigtrennmittel beim ausrollen |
| zum betreichen und Streusel zum bestreuen: | |
| 1 Stück | Gelbei oder Kondensmilch 4% |
| 3 EL | Kokosflocken, Rohrohrzucker oder Mandeln gehackt |
ZUBEREITUNG Teegebäck - Sommerspekulatius - Rezept
- Den Teig 1 Tag zuvor mit Spekulatiusgewürz anmischen, mit etwas Öl zur Kugel rollen und über Nacht durchziehen lassen. Am nächsten Tag noch etwas Spekulatiusgewürz dazugeben und nochmals durchkneten.
- Nun den Spekulatiusteig ausrollen mit etwas Öl und mit Keksstechförmchen mit Sommermotiven ausstechen. An den Kanten die Teiglinge mit Gelbei bestreichen und leicht bestreuen.Backzeit 15-20 Minuten bei 180°C im Elektrobackofen.
Teegebäck - Sommerspekulatius - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 05.09.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1268 (303) |
| Eiweiß | 8,1 g |
| Kohlenhydrate | 57,8 g |
| Fett | 4,0 g |
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