Lauch - Quiche mit gerösteten Zwiebeln und Käse. - Rezept durch GINA-ANNA
Folgendes ist Lauch - Quiche mit gerösteten Zwiebeln und Käse. - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von GINA-ANNA geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Lauch - Quiche mit gerösteten Zwiebeln und Käse. - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| Teig : | |
| 250 g | Mehl gesiebt |
| 125 g | Butter |
| 1 Stk. | Ei |
| 3 Esslöffel | Wasser kalt |
| Belag : Röstzwiebel | |
| 2 Stk. | Zwiebel |
| 2,5 Esslöffel | Mehl |
| 1 Teelöffel | Paprika edelsüß |
| Pfeffer schwarz aus der Mühle | |
| Salz grob | |
| Rapsöl | |
| Lauch dünsten : | |
| 1 Stange | Lauch längs halbiert und geschnitten |
| 2 Esslöffel | Rapsöl |
| 1 Prise | Muskatnuss frisch gerieben |
| 1 Prise | Pfeffer aus der Mühle schwarz |
| 1 Teelöffel | Salz grob |
| 100 ml | Sahne flüssig |
| bestreuen : | |
| 80 g | Emmentaler gerieben |
Vorbereitung für Lauch - Quiche mit gerösteten Zwiebeln und Käse. - Rezept
- Zwiebel schälen, in Ringe hobeln.In eine Plastiktüte geben, mit Mehl und Gewürzen bestreuen, schließen, gut durchschütteln.In heißem Rapsöl Portionsweise braten, zur Seite stellen.
- Alle Zutaten rasch zusammen kneten, Teig zu einer Kugel formen, in Folie wickeln.Ca. 30 Min. kühlen.Dann ausrollen, in eine gebutterte Form geben, Rand hoch ziehen.
- Lauch hatte ich wie immer eingefroren ( Portion 1 Stange )er wir nun in heißem Öl angebraten gewürzt, dann gibt man die gerösteten Zwiebel zu, schaut dass nich zu viel Flüssigkeit übrig bleibt (reduzieren ).Gieß dann die Sahne zu, schaltet ab.
- Masse auf den Boden verteilen, mit geriebenem Käse bestreuen.Hier kann auch z.B. Gruyère verwendet werden.Ich kann mir auch einen würzigen Bergkäse vorstellen.
- Bis hier kann man wunderbar vorbereiten und z.B. für Geburtstag richten oder einen netten Abend mit den Freunden.
- Gebacken wird das Ganze nun bei 160 °C Umluft ca. 60 Min.
Lauch - Quiche mit gerösteten Zwiebeln und Käse. - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 06.04.2015 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1733 (414) |
| Eiweiß | 7,6 g |
| Kohlenhydrate | 31,2 g |
| Fett | 29,0 g |
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