Vogelbeer-Marmelade - Rezept geschrieben von Hexenlady01
Hier ist es Vogelbeer-Marmelade - Rezept. Dieses Rezept von Hexenlady01 geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Vogelbeer-Marmelade - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 750 Gramm | Vogelbeere frisch |
| 1 kg | Äpfel |
| 1 Esslöffel | Korianderkörner |
| 1 Stück | Zimtstange |
| Wasser | |
| 2 Päckchen | Gelierzucker 2:1 |
| 2 Esslöffel | Zitronensaft |
Vorbereitung für Vogelbeer-Marmelade - Rezept
- Vogelbeeren abzupfen und waschen, danach in die Gefriertruhe für mindestens 3 Tage
- Äpfel, ich hatte eine wildwachsende Sorte aus dem Wald, waschen und halbieren oder vierteln
- Äpfel zusammen mit den Vogelbeeren und Wasser zum Kochen bringen, Zimtstange und Korianderkörner in ein Tee-Ei oder Teebeutel geben mitkochen lassen. Nach dem Kochen entfernen
- Wenn die Beeren weich sind durch die flotte Lotte drehen, Mus abwiegen (bei mir waren es 2kg) und entsprechende Menge Gelierzucker dazugeben sowie den Zitronensaft
- Mindestens 3 Minuten sprudelnd kochen lassen dabei immer rühren, Gelierprobe machen und in gespülte und heiß ausgespülte Gläser mit Twist-off Deckeln füllen. 5 Minuten auf den Kopf stellen anschließend umdrehen und auskühlen lassen
- Gut als herber Brotaufstrich oder für Wildsoßen
Vogelbeer-Marmelade - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 27.09.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 330 (79) |
| Eiweiß | 1,0 g |
| Kohlenhydrate | 16,6 g |
| Fett | 1,1 g |
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