Arcaninis (ital. Reiskroketten - Arancinis) - Rezept durch makei1412
Folgendes ist Arcaninis (ital. Reiskroketten - Arancinis) - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von makei1412 geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Arcaninis (ital. Reiskroketten - Arancinis) - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 1 Pack | Risottoreis oder Milchreis 250 g |
| 3 | Eier je nach Größe |
| 50 g | Parmesan |
| 250 Gramm | Hackfleisch |
| 80 g | Bauchspeck durchwachsen - Bacon |
| 1 | Zwiebel |
| 1 | Rote Paprika |
| 1 | Tomatenmark oder wahlweise |
| 1 kl. Dose | Erbsen |
| 1 | Tomaten |
| 2 Kugeln | Mozarella |
| Semmelbrösel, Salz, Pfeffer, Paprika, Oregano, | |
| Fett oder Öl zum Ausbacken |
Vorbereitung für Arcaninis (ital. Reiskroketten - Arancinis) - Rezept
- Reis kochen, mit Parmesan und dem Ei vermischen. Muss richtig klebrig sein!!!
- Den Speck mit den Zwiebeln anbraten Hackfleisch zugeben nach und nach die anden Zutaten, Tomaten oder Tomatenmark, Pakrika, Erbsen zugeben dann würzen und abschmecken.
- Den lauwarmen Reis 1 Portion in die angefeuchteten Hande geben und einen Mulde formen. Die Hackfleischmasse mit ein einem Würfel Mozarella in die Mitte geben und zu einer Kugel formen.Dann die Kugeln in 1-2 Ei mit einem Schuss Milch verquirlen die Kugeln erst in der Eimasse und dann in Semmelbrösel wälzen. Fett erhitzen - und dann alle nacheinander fritieren. Nicht zuviele auf einmal in das Fett geben sonst kühlt es zu stark aus !!!
- Lässt sich gut vorbereiten. Vorfritiert kann man die Kugeln einfrieren und bei Bedarf im Backofen wieder aufbacken
Arcaninis (ital. Reiskroketten - Arancinis) - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 25.11.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1059 (253) |
| Eiweiß | 21,3 g |
| Kohlenhydrate | 0,0 g |
| Fett | 18,8 g |
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