Bisquit-Burger m Erdbeersahne - Rezept durch Mijou
Folgendes ist Bisquit-Burger m Erdbeersahne - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Mijou geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Bisquit-Burger m Erdbeersahne - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| ***Bisquitmasse*** | |
| 4 | Eiweiß |
| 100 g | Zucker |
| 5 | Eigelb |
| Zitronenabrieb | |
| 30 g | Speisestärke |
| 80 g | Mehl |
| 30 g | zerlassene, lauwarme Butter |
| **Füllung** | |
| 200 g | Erdbeeren oder Himbeeren frisch |
| 300 ml | Sahne |
Vorbereitung für Bisquit-Burger m Erdbeersahne - Rezept
- Die Eiweiße zu steifem Schnee schlagen, dabei etwa 3/4 des Zuckers einrieseln lassen. Die Eigelbe mit dem restlichen Zucker sehr schaumig schlagen. Zitronenschale u 1 Prise Salz unterrühren. Den Eischnee behutsam unter die Eigelbmasse heben. Das mit der Speisestärke vermischte, gesiebte Mehl unterheben. Die Butter vorsichtig unterziehen.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen u mit einem Bleistift Kreise von 9 cm Durchmesser im Abstand von 2 cm aufzeichnen. Die Bisquitmasse in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen u spiralförmig aufspritzen.**Einfachere Variante mit zwei Tl kleine Areale aufsetzen u nach dem Backen mit einem Glas die Ränder glatt ausstechen.**
- Die aufgespritzten Bisquits bei 220°C im vorgeheizten Ofen etwa 8 Minuten backen. Vom Papier lösen. **Sollten Bisquits übrig sein, können diese gut auf dem Backpapier eingefroren werden!**
- Die Erdbeeren pürieren, Sahne steif schlagen, Puderzucker einrieseln lassen. Die pürierten Erdbeeren unterziehen u kurz kühlen.**Genauso verfährt man mit den Himbeeren - Auf meinen Bildern sind beide Varianten zu sehen, dabei habe ich für die Erbeertörtchen Herz-Bisquits ausgeschnitten.**
- Auf 4 Dessertteller je einen Bisquit auflegen. Erdbeersahne in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen u auf den Bisquit spritzen mit einem zweiten Bisquit abdecken. Oberfläche mit Puderzucker bestäuben u ggfls mit einem glühenden Draht Linien einbrennen.
- Evtl mit einer Schokosoße einen kleinen Spiegel angießen u mit weißer Schokosoße spiralförmig Linien aufspritzen, diese mit einem Löffelstiel o.ä. von innen nach außen verziehen.
Bisquit-Burger m Erdbeersahne - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 21.06.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1390 (332) |
| Eiweiß | 3,0 g |
| Kohlenhydrate | 37,7 g |
| Fett | 18,8 g |
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