feine Maroni Creme - Rezept von emari
Folgendes ist feine Maroni Creme - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von emari geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
feine Maroni Creme - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 100 Gramm | Maronen vorgekocht |
| 120 ml | Milch |
| 50 Gramm | Schokolade weiß |
| 80 Gramm | Sahne geschlagen |
| 2 Teelöffel | Rum |
Vorbereitung für feine Maroni Creme - Rezept
- die vorgekochten maroni mit milch erhitzen und ca 10 min sanft köcheln lassen - währenddessen die schokolade ins lauwarme backrohr stellen damit sie weich ( aber nicht flüssig!) wird
- sobald die maroni weich genug sind mit einer gabel zerdrücken, wenn nötig nochmals 1 -2 löffel milch zugeben - die weiche schokolade zugeben - es soll eine dicke cremige masse entstehen
- zuletzt 1-2 teelöffel rum zugeben und mit dem stabmixer alles fein pürieren - die creme eventuell in einen anderen behälter umfüllen damit sie schneller abkühlen kann - die geschlagene sahne dann in die kalte masse unterziehen und das ganze in den spritzbeutel füllen -
- bis zur verwendung kaltstellen und erst kurz vor dem servieren die mandelhippen mit der maronicreme füllen - eventuell mit maroni dekorieren
- die dazugehörigen mandelhippen findest du unter: Mandel Hippen
- da maroni ohnehin kompakt sind hab ich auf die zugabe von gelatine verzichtet... wenn man bei der flüssigkeitsmenge vorsichtig dosiert dann ist es nicht nötig - sollte es jedoch dennoch zu flüssig sein kann man der creme mit 1 blatt gelatine wieder festigkeit geben
feine Maroni Creme - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 27.01.2015 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1000 (239) |
| Eiweiß | 3,0 g |
| Kohlenhydrate | 22,7 g |
| Fett | 13,8 g |
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