Spinatsalat mit Apfel und Granatapfeljoghurt - Rezept durch behappytoo
Hier ist es Spinatsalat mit Apfel und Granatapfeljoghurt - Rezept. Dieses Rezept von behappytoo geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.
Spinatsalat mit Apfel und Granatapfeljoghurt - Rezept
Zutaten für 1 Personen
| 250 g | Spinat frisch |
| 1 Stück | Schalotte |
| 1 Stück | Knoblauchzehe |
| 3 g | Ingwer gehackt |
| 5 g | Butterschmalz |
| 50 ml | Gemüsebrühe |
| 50 ml | Joghurt 10% Fett |
| 0,25 Stück | Granatapfel |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle schwarz | |
| 100 g | Apfel |
| 0,5 Stück | Zitrone |
Vorbereitung für Spinatsalat mit Apfel und Granatapfeljoghurt - Rezept
- Spinat waschen, verlesen und trocken schleudern. Butterschmalz erhitzen und kleingewürfelte Schalotte und Knoblauch anschwitzen. Spinat zugeben und mit der Gemüsebrühe angiessen. Deckel drauf und bei geringer Hitze zusammenfallen lassen.
- Joghurt mit Salz, Pfeffer und ausgefangenen granatapfelsaft abschmecken. Falls kein frischer Granatapfel vorhanden, geht auch Granatapfelsirup aber leider ist die Farbe dann nicht so schön rot.
- Apfel schälen und entkernen und mundgerecht schneiden und mit Zitrone beträufeln, damit der Apfel die Farbe behält.
- Lauwarmen Spinat zusammen mit dem Apfel anrichten und mit dem Joghurt napieren. Mit Granatapfelkernen verzieren.
- Dazu schmeckt wunderbar ein krosses Weissbrot.
Spinatsalat mit Apfel und Granatapfeljoghurt - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 23.09.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 209 (50) |
| Eiweiß | 2,0 g |
| Kohlenhydrate | 4,3 g |
| Fett | 2,6 g |
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