Lachs Curry, original indisch Rezept Durch DieDoris

Lachs Curry, original indisch Rezept geschrieben von DieDoris

Folgendes ist Lachs Curry, original indisch Rezept. Dieses Rezept von DieDoris geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Lachs Curry, original indisch Rezept

Zutaten für 4 Personen

2 Esslöffel	Pflanzenöl
2 Teelöffel	Speisestärke
1 Teelöffel (gestrichen)	Chilipulver
1 Teelöffel (gestrichen)	Paprikapulver
0,5 Teelöffel (gestrichen)	Kurkuma Gewürz gemahlen
2 Teelöffel (gestrichen)	Kreuzkümmel gemahlen
1 Teelöffel (gestrichen)	Koriander gemahlen
	Meersalz
1,5 Teelöffel	Tamarindenpaste
1 Dose	Kokosmilch Bio
4 Stück	Lachskotelett Bio
	Basmatireis

Vorbereitung für Lachs Curry, original indisch Rezept

1. Die Gewürze (da ich kein Chili da hatte, hab ich ein scharfes Curry genommen), Speisestärke, ca. 1/2 TL Salz mischen. In einer Schüssel Kokosmilch mit der Gewürzmischung und Tamarindenpaste mischen. Fisch salzen. Basmatireis abwiegen und nach Packungsangabe zubereiten.
2. Fisch leicht mit Dinkelmehl bestäuben, Öl in der Pfanne erhitzen, Fisch von jeder Seite etwa zwei Minuten anbraten, herausnehmen. Die Kokosmilchmischung in die Pfanne gießen und erhitzen, köcheln lassen und ggf. etwas Wasser dazugeben, aber nur so viel, dass die Soße nicht zu flüssig wird. Fisch hineinlegen und ca. 4 Minuten leicht köcheln lassen. Fisch umdrehen, Deckel auf Pfanne geben und Hitze auf Warmhalten schalten (ca. 4 min.).
3. Mit Basmatireis servieren. Dieses Gericht ist einfach und schnell zuzubereiten und geschmacklich etwas besonderes. Man sollte den Fisch in sehr guter Qualität kaufen, daher auch der Preis über 20 Euro. Das Rezept kann man aber auch mit einem anderen Fisch preiswert zubereiten.
4. Reis mit Kurkuma bestreuen und Lachssteaks mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen. Guten Appetit!

Lachs Curry, original indisch Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	20
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	26.03.2017
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	2252 (538)
Eiweiß	3,3 g
Kohlenhydrate	23,1 g
Fett	48,8 g

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