Schweinshaxe... .... eine reicht für alle Rezept geschrieben von mimi
Folgendes ist Schweinshaxe... .... eine reicht für alle Rezept. Dieses einfache Rezept wird von mimi geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Schweinshaxe... .... eine reicht für alle Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 | Schweinshaxe - etwa 1000g |
| 1 Liter | Wasser gesalzen |
| 2 | Lorbeerblätter |
| 1 Teelöffel | Pfefferkörner weiß |
| 5 | Gewürznelken |
| 1 Bund | Suppengrün frisch |
| 2 | Zwiebeln |
| 3 | Tomaten |
| 1 Teelöffel | Kümmel gemahlen |
| 125 ml | von der Kochbrühe |
| 3 Teelöffel | Salz zum Braten begießen |
ZUBEREITUNG Schweinshaxe... .... eine reicht für alle Rezept
- Das gesalzene Wasser mit Lorbeerblättern, Pfefferkörnern und Nelken aufkochen, die Haxe darin zugedeckt eine Stunde kochen.Den Backofen auf 250 Grad vorheizen.
- In dieser Zeit das Suppengrün, die Zwiebeln und Tomaten grob zerkleinert in die Fettfangschale des Backofens geben. Ein Rost auf diese Schale setzen und die Haxe abgetropft darauflegen.Die Brühe dazugießen, in den vorgeheizten Ofen schieben und ca. 90 Minuten braten lassen.
- Das Salz in etwas Wasser auflösen und den Braten zwischendurch hin und wieder mit dem Salzwasser begießen (geht auch mit Bier). Den Bratfond durch ein Sieb passiert als Soße zur Haxe servieren, wenn nötig mit wenig Soßenbinder sämig rühren.Dazu gibt´s Knödel und Kraut - weiß oder rot -
Schweinshaxe... .... eine reicht für alle Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 16.10.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 20 (5) |
| Eiweiß | 0,3 g |
| Kohlenhydrate | 0,7 g |
| Fett | 0,2 g |
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