Kokos-Limettensuppe Rezept durch simu
Hier ist es Kokos-Limettensuppe Rezept. Dieses Rezept von simu geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Kokos-Limettensuppe Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 1 Dose | Kokosmilch, 400 ml) |
| 6 cm | Ingwer frisch, in Scheiben |
| 1 | Limette, Saft und Schale |
| 1 TL | Zucker braun |
| 0,5 TL | Salz |
| 1 EL | Fischsoße |
| 1 | Hähnchenbrust frisch |
| 3 | Champignons frisch |
| getrocknete Herbst-Trompeten | |
| 50 gr | Bambussprossen Konserve |
| 50 gr | Sojasprossen frisch |
| 0,25 Port | Glasnudeln |
Vorbereitung für Kokos-Limettensuppe Rezept
- Hähnchenbrust in kaltem Wasser aufsetzen und ca. 7 Minuten köcheln lassen, Wasser beiseite stellen und Hähnchenbrust kalt abschrecken. In Scheiben, dann in etwas breitete Stücke schneiden (oder nach Belieben).
- Kokosmilch mit Ingwerscheiben und Limettenabrieb zusammen aufkochen und ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen.
- Zucker, Salz, Fischsosse und Limettensaft beigeben, nochmals aufkochen, dann Ingwer entfernen. Hitze reduzieren. Ev etwas vom Hähnchenwasser beifügen, je nachdem wie stark die Kokosmilch reduziert wurde. Vorher die Eiweiss-Flocken auf dem Wasser entfernen.
- Pilze, Bambussprossen, Hähnchenfleisch beigeben, ev. abschmecken.
- Glasnudeln nach Packungsanleitung überbrühen, dann klein schneiden. In die Suppentassen geben.
- Suppe nochmal aufkochen, dann über die Nudeln geben - und geniessen.....
- Als Deko feine Ringe einer Chili
- Diese Suppe hat ein sehr feines Kokos-Limetten-Aroma....ich hätte mich reinlegen können.....schade, hab ich nicht die doppelte Portion gemacht.....
Kokos-Limettensuppe Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 09.02.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 293 (70) |
| Eiweiß | 1,7 g |
| Kohlenhydrate | 10,9 g |
| Fett | 1,8 g |
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