FISCH: Forelle gebraten mit Mandelbutter - Rezept By emi123

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    Folgendes ist FISCH: Forelle gebraten mit Mandelbutter - Rezept. Dieses Rezept von emi123 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für FISCH: Forelle gebraten mit Mandelbutter - Rezept


    FISCH: Forelle gebraten mit Mandelbutter - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    4 Forellen frisch
    200 g Butter
    50 g Mandelblättchen
    Öl zum braten
    Cayennepfeffer rot + Salz
    Saft einer halben Zitrone
    8 große Salbei Blätter frisch
    Mehl für Panade
    1 Brokkoli
    Salz und Muskatnuss


    ZUBEREITUNG FISCH: Forelle gebraten mit Mandelbutter - Rezept


    1. Forellen mit oder ohne Kopf verarbeiten.Innen und außen gründlich säubern, mit Zitronensaft innen und außen beträufeln, etwas ziehen lassen (inzwischen Brokkoli putzen, Kartoffeln schälen)
    2. Forelle leicht trockentupfen, mit Salz und Cayennepfeffer innen und außen würzen, Salbeiblätter in den Bauch legen und mehlieren.Auf mittelheißer Stufe braun braten. Von jeder Seite etwa 10 Min. Der Fisch ist gar, wenn sich diekleine Rückenflosse leicht rausziehen läßt.
    3. In einem anderen Pfännchen die Butter mit den Mandeln leicht bräunen.Inzwischen die Brokkoliröschen in kochendes, kräftig gesalzenes Wasser werfen und 10 Min. kochen, mit dem Schaumlöffel rausnehmen und mit Muskat überpudern.
    4. Auf dem Teller die Forelle und den Brokkoli anrichten und alles mit der Mandelbutter übergießen.Evtl. Salzkartoffeln dazu reichen.



    FISCH: Forelle gebraten mit Mandelbutter - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 25.06.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 2976 (711)
    Eiweiß 5,3 g
    Kohlenhydrate 1,6 g
    Fett 77,2 g


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