Kürbis-Tomaten Supppe mit Kartoffelnwürfeln - Rezept Eingereicht von kuchentiger

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    Kürbis-Tomaten Supppe mit Kartoffelnwürfeln - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    3 EL Olivenöl extra vergine
    g Kürbis Knirps
    650 g Tomaten frisch
    2 Stk mittlere Zwiebeln gehackt
    4 Stk Knoblauchzehen gehackt
    1,5 EL EM Kräutermischung
    5 dl Gemüse Bouillon
    250 g Kartoffeln fein gewürfelt
    Salz-Pfeffer
    4 EL Crème fraîche
    0,5 Bd Basilikum gehackt


    ZUBEREITUNG Kürbis-Tomaten Supppe mit Kartoffelnwürfeln - Rezept


    1. 1.-- Kürbis schälen, entkernen und in ca. 0.5-1cm Würfeln schneiden. Tomaten enthäuten und inWürfeln schneiden. Kartoffeln waschen, in kleine Würfeln schneiden.2.-- In ein Suppentopf ÖL erhitzen Zwiebeln und Knoblauch glasig dünsten, Tomaten und Kräuter-Mischung dazu 10 Min. weiter dünsten, mit den Gemüse Bouillon ablöschen, Kartoffeln dazu, mitSalz und Pfeffer würzen, ca 15 Min. weiter köcheln lassen.3.-- Suppe in vorgewärmte Teller anrichten, mit Basilikum bestreuen und 1 Esslöffel Crème fraîche garnieren, sofort servieren



    Kürbis-Tomaten Supppe mit Kartoffelnwürfeln - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 03.10.2014
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 481 (115)
    Eiweiß 1,3 g
    Kohlenhydrate 5,4 g
    Fett 9,8 g


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