Maronensuppe mit Maronen, vorgekocht und vakuumverpackt und Lauch - Rezept durch Sri_Devi
Hier ist es Maronensuppe mit Maronen, vorgekocht und vakuumverpackt und Lauch - Rezept. Dieses Rezept von Sri_Devi geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Maronensuppe mit Maronen, vorgekocht und vakuumverpackt und Lauch - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 500 g | Maronen, vorgekocht und vakuumverpackt |
| 200 g | Lauch |
| 200 g | Möhren |
| 40 g | Butter |
| Puderzucker | |
| 125 ml | Weißwein |
| 750 ml | Gemüsebrühe |
| 1 Becher | Crème fraîche |
| Salz, Pfeffer, geriebene Muskatnuss, Zimt | |
| 0,5 Bund | Schnittlauch |
| 1 Stk. | Zwiebel |
| 125 g | Speck gewürfelt |
Vorbereitung für Maronensuppe mit Maronen, vorgekocht und vakuumverpackt und Lauch - Rezept
- Lauch in Ringe schneiden, Möhren schälen und würfeln. Butter in einem großen Topf zerlassen, Maronen dazugeben und mit Puderzucker bestäuben. Leicht karamellisieren lassen.
- Gemüse dazugeben, kurz andünsten. Mit Wein und Brühe ablöschen. Ca. 30 Min. bei mittlerer Hitze mit Deckel köcheln lassen. Crème Fraiche bis auf 1 EL unterrühren. Die Suppe fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer, Zimt, Muskat abschmecken.
- Zwiebel würfeln und mit dem Speck in einer Pfanne auslassen. Schnittlauch klein schneiden.
- Suppe auf den Tellern verteilen und mit je einem Klecks Crème fraiche und Schnittlauch garnieren. Dazu jeweils einen EL der Speck-Zwiebelmischung geben.
Maronensuppe mit Maronen, vorgekocht und vakuumverpackt und Lauch - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 31.12.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 293 (70) |
| Eiweiß | 2,4 g |
| Kohlenhydrate | 1,4 g |
| Fett | 5,5 g |
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