erster gang ravioli mit ricotta - Rezept von itala
Folgendes ist erster gang ravioli mit ricotta - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von itala geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
erster gang ravioli mit ricotta - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 200 gr. | Hartweizengries |
| 200 gr. | Mehl |
| Wasser | |
| 300 gr. | Ricotta |
| 4 | Eier |
| 500 gr. | Mangold |
| 30 gr. | Mehl |
| 1 Prise | Safran Pulver |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 100 gr. | Parmesan gerieben |
Vorbereitung für erster gang ravioli mit ricotta - Rezept
- die ricotta ueber nacht im sieb stellen damit sie ihre fluessigkeit verliert.fuer die fuellung mangold duensten und zerkleinern.ricotta mangold eier 30 gr. mehl safran salz und pfeffer gut verruehren.es muss eine glatte masse entstehen ohne fluessigkeit.fuer die ravioli mehl hartweizengries mit wasser veruehren und zum teig verarbeiten.einen ball formen und 30 min.
- bedeckt ruhen lassen.ausrollen und scheiben (5cm.)ausschneiden.in der mitte etwas fuellung drauftuen (kleine nuss) danach die scheibe durch zusammen druecken des randes halbmond foermig gut verschliessen.die ravioli im gesalzten wasser al dente kochen.mit meiner sosse von frueher und parmesan heiss servieren.
erster gang ravioli mit ricotta - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 28.03.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 875 (209) |
| Eiweiß | 9,9 g |
| Kohlenhydrate | 23,5 g |
| Fett | 8,1 g |
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