Salate: Speck-Kartoffelsalat - Rezept geschrieben von Willmei
Folgendes ist Salate: Speck-Kartoffelsalat - Rezept. Dieses Rezept von Willmei geschrieben und kann für 10 Portionen serviert werden.
Salate: Speck-Kartoffelsalat - Rezept
Zutaten für 10 Personen
| 2500 g | Kartoffeln festkochend |
| 750 ml | Brühe |
| 3 | Zwiebeln |
| 2 | Lauchzwiebeln frisch |
| 1 | Salatgurke |
| 10 EL | Kräuteressig |
| 5 EL | Basilicaoel |
| 5 EL | Salatkräuter TK |
| 200 gr. | Bauchspeck gewürfelt |
| Salz + Pfeffer |
Vorbereitung für Salate: Speck-Kartoffelsalat - Rezept
- Kartoffeln waschen, in Salzwasser garen, (ich habe etwas Kümmel mitgekocht) abgießen, pellen und in ca 2 mm dicke Scheiben schneiden. Zwiebeln pellen und kleinwürfeln. Lauchzwiebeln putzen, in dünne Ringe schneiden, waschen und abtropfen lassen. Salatgurke schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Brühe aufkochen, Zwiebeln, Salatkräuter und Essig dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Kartoffelscheiben und das Oel unterheben und mindestens 30 Min zugedeckt ziehen lassen.
- Den Speck ausbraten und zusammen mit den Gurkenscheiben und den Lauchzwiebeln kurz vor dem Anrichten unter den Kartoffelsalat heben. Evtl noch nachwürzen.
- Dazu gab es Frikadellen
- Die Menge auf den Bildern ist für 2 Personen. Habe den Salat nochmal gemacht.
Salate: Speck-Kartoffelsalat - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 18.06.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 422 (101) |
| Eiweiß | 2,7 g |
| Kohlenhydrate | 10,3 g |
| Fett | 5,2 g |
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