Quarkbällchen Rezept von Test00
Folgendes ist Quarkbällchen Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Test00 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Quarkbällchen Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 500 Gramm | Weizen Mehl Type 550 |
| 1 Päckchen | Backpulver |
| 500 Gramm | Magerquark |
| 150 Gramm | Tonkabohnenzucker siehe bei Zubereitung |
| 10 Gramm | Tonkabohnenvanillezucker siehe bei Zubereitung |
| 4 Stück | Eier |
| 1 Prise | Meersalz fein |
| 1 etwas | Tonkabohnenzucker zum wälzen der Bällchen |
| 1,5 Liter | Rapsöl |
| 1 Stück | Vanilleschote (nur Mark) |
Vorbereitung für Quarkbällchen Rezept
- Bällchen: Magerquark, Tonkabohnen-Vanillezucker, Tonkabohnenzucker, Vanillemark und Eier zu einer cremigen Masse schlagen.
- Das mit dem Backpulver vermischte Mehl und das Salz nach und nach dazugeben und zu einem gleichmässigen Teig verrühren.
- Das Öl in einem Topf erhitzen.
- Mit einem Eisportionierer (siehe 5 Bild) Teigbällchen formen und im heißen Öl knusprig ausbacken.
- Die fertigen Bällchen auf Küchenpapier abtropfen lassen und noch warm im Tonkabohnenzucker wälzen.
- Tonkabohnen:Zucker/Vanillezucker: Tonkabohnen-Vanillezucker: 200 Gramm feinen Zucker und 3 ausgekratzte Vanilleschoten in eine Dose geben, verschließen und die Schoten ca. 2 Wochen durchziehen lassen
- Nun kommt eine geriebene Tonkabohne in die Dose dazu und wird mit dem Vanillezucker vermischt. Je nach eigenem Geschmack reicht auch ne halbe. Dieser selbstgemachte Tonkabohnen-Vanillezucker oder ähnlich gemachter Zucker findet in meiner Küche eine vielfältige Anwendung.
Quarkbällchen Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 09.02.2015 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 2558 (611) |
| Eiweiß | 4,8 g |
| Kohlenhydrate | 15,1 g |
| Fett | 59,9 g |
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