Kürbis-Kokos-Kichererbsen-Curry - Rezept durch Sri_Devi
Hier ist es Kürbis-Kokos-Kichererbsen-Curry - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Sri_Devi geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Kürbis-Kokos-Kichererbsen-Curry - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| 1 EL | Kokosöl |
| 1 Stk. | Zwiebel |
| 1 Stk. | Knoblauchzehe |
| 2 cm | Ingwer |
| 2 TL (gestrichen) | Chiliflocken |
| 2 TL (gestrichen) | Kreuzkümmel |
| 2 TL | Gemüsebrühe |
| 2 TL | Misopaste |
| 2 TL (gestrichen) | Kurkumapulver |
| 800 g | gehackte Tomaten |
| 800 g | Kokosmilch |
| 1 Stk. | Butternusskürbis oder 600 g Süßkartoffeln |
| 500 g | Auberginen oder Zucchini |
| 1 Stk. | Paprika |
| 1 Dose | Kichererbsen |
| 1 Stk. | Brokkoli |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 1 Bund | Koriander oder Petersilie |
| 200 g | geräucherter Tofu nach Belieben |
ZUBEREITUNG Kürbis-Kokos-Kichererbsen-Curry - Rezept
- Ingwer, Knoblauchzehe und Zwiebel schälen und fein hacken, dann mit den Chiliflocken und Kreuzkümmelsamen im erhitzten Kokosöl in einem Bräter auf dem Herd andünsten. Zwischenzeitlich das Gemüse vorbereiten. Dazu alles mundgerecht würfeln und in den Bräter geben.
- Gemüsebrühepulver, Kurkuma dazugeben und mit den gehackten Tomaten und der Kokosmilch ablöschen. Aufkochen lassen und dann für 30 Minuten in den vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Ober-/Unterhitze (oder 180 Grad Umluft). Alternativ kann man das Curry aber auch auf dem Herd kochen.
- Nach 30 Minuten kommen die abgetropften Kichererbsen, der Brokkoli, der gehackte Koriander, sowie die Misopaste und Zitronensaft dazu, ggf. noch der gewürfelte Tofu. Ist die Soße zu stark eingekocht, kann man noch etwas Gemüsebrühe oder Wasser dazugießen. Dann für weitere 20 - 30 Minuten bei gleicher Temperatur im Ofen weitergaren.
- Das Gemüse ist beliebig austauschbar. Das Gericht lässt sich gut einfrieren, hält sich aber auch gekühlt im Kühlschrank einige Tage.Dazu passt z. B. Reis, Buchweizen, Quinoa, Hirse etc...Wenn man frischen Spinat verwendet, diesen erst kurz vor Ende der Garzeit dazugeben und kurz zusammenfallen lassen.
Kürbis-Kokos-Kichererbsen-Curry - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 21.10.2016 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 188 (45) |
| Eiweiß | 0,8 g |
| Kohlenhydrate | 2,1 g |
| Fett | 3,7 g |
Das war Kürbis-Kokos-Kichererbsen-Curry - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.
Um oben "Kürbis-Kokos-Kichererbsen-Curry - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".
Weitere interessante Rezepte neben Kürbis-Kokos-Kichererbsen-Curry - Rezept By Sri_Devi finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien
Sie lesen Kürbis-Kokos-Kichererbsen-Curry - Rezept By Sri_Devi mit der URL-Adresse: https://licious-corner.blogspot.com/2015/05/kurbis-kokos-kichererbsen-curry-rezept.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.