Improgang (Blick über Hensslers Schulter) - Rezept durch Grill den Henssler
Hier ist es Improgang (Blick über Hensslers Schulter) - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Grill den Henssler geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Improgang (Blick über Hensslers Schulter) - Rezept
Zutaten für 3 Personen
| Gesetzte Zutaten: | |
| 1 cm | Erdbeer-Joghurt-Schokoladen-Riegel |
| 9 Stk. | Garnelen frisch |
| 1 Stk. | Laugenbrezel |
| 4 cl | Blue Curacao |
| 0,5 TL | Kaffeepulver |
| 0,5 Stk. | Radicchio |
| 50 ml | Birkensaft |
| Zusätzliche Zutaten: | |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| Sonnenblumenöl | |
| Olivenöl | |
| 3 Stk. | Thymianzweig |
| 1 EL | Sherry-Essig |
| 1 TL | Sesamöl |
| 100 g | Butter |
| 3 EL | Sweet-Chili-Sauce |
| 1 TL | Sojasoße hell |
| 1 Msp | Chilisoße (Sambal Oelek) |
| 3 Prise | Chilipulver |
Vorbereitung für Improgang (Blick über Hensslers Schulter) - Rezept
- Wir haben dem Henssler über die Schulter geschaut:
- Auf dem Grill einen gusseisernen Topf erhitzen. 3 EL Sonnenblumenöl hineingeben und die Garnelen darin schnell rührbraten. Den Radicchio-Kopf halbieren und mit der Schnittseite auf den Grill legen. Nach 2 Minuten umdrehen. Danach in dünne Streifen schneiden.
- Zu den Garnelen die Butter geben, Thymianzweige und Blue Curaçao.
- Die Laugenbrezel von beiden Seiten grillen.
- Aus Birkensaft, Salz, Pfeffer, 3 EL Olivenöl, Sesamöl und Sherry-Essig eine Vinaigrette rühren und den Radicchio darin marinieren. Die gegrillte Brezel in dünne Scheibchen schneiden und zum Radicchio geben.
- Sambal Oelek, Sweet Chili Sauce, helle Sojasauce und 2 EL Olivenöl zu einer Würzsauce vermengen. Damit die Garnelen abschmecken.
- Den Salat auf länglichen Tellern verteilen und die Garnelen in einer Reihe darauf drapieren. Mit der Chilisauce, Garnelen-Thymianbutter überträufeln und mit Thymian aus der Pfanne bestreuen. Den Kaffee und Chili drum herum streuen und mit der Schokolade überraspeln. Final mit frischem Pfeffer aus der Mühle bestreuen.
- Angaben ohne Gewähr! Die genauen Rezepte gibt es bald in einem neuen Kochbuch von „Grill den Henssler“.
Improgang (Blick über Hensslers Schulter) - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 17.07.2016 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1691 (404) |
| Eiweiß | 3,5 g |
| Kohlenhydrate | 12,8 g |
| Fett | 34,8 g |
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