Gugelhupf-Varianten: Zitrone-Rosmarin, Mini und mit Pflaumen Von Einsendungen RTL-Sendungen

Gugelhupf-Varianten: Zitrone-Rosmarin, Mini und mit Pflaumen durch RTL-Sendungen

Hier ist es Gugelhupf-Varianten: Zitrone-Rosmarin, Mini und mit Pflaumen. Dieses leckere Rezept wird von RTL-Sendungen geschrieben und kann für 20 Portionen serviert werden.

Gugelhupf-Varianten: Zitrone-Rosmarin, Mini und mit Pflaumen

Zutaten für 20 Personen

Grundteig:
600 Gramm	Mehl
450 g	Butter weich
400 g	Zucker
2 Päckchen	Bourbon-Vanillezucker
6 Stück	Eier
6 TL	Backpulver
100 g	Speisestärke
Für die Backform
80 g	Mandeln gehackt
Zitrone-Rosmarin-Gugelhupf
2 Stück	Zitronen
2 Stück	Rosmarinzweige
	Zuckerguss
	Erdbeeren
Pflaumen-Gugelhupf
1 Stück	Eiweiß
200 g	Pflaumenmus
0,5 TL	Zimt gemahlen
1 Päckchen	Bourbon-Vanillearoma
	Fett für die Form
	Puderzucker für die Deko
Mini-Gugel in Schokolade mit Erdbeere/Heidelbeere
30 ml	Kirschsaft
1 Msp	Zimtpulver
2 TL	Kakaopulver
Für die Deko:
	Vollmilchkuvertrüre
	Heidelbeeren
	Erdbeeren

ZUBEREITUNG Gugelhupf-Varianten: Zitrone-Rosmarin, Mini und mit Pflaumen

1. Aus den Zutaten einen Rührteig machen. Vom Grundteig vier Esslöffel für die Miniguglhupfe wegnehmen. Den Rest in zwei Teile teilen - für die Zitrone-Rosmarin- und die Pflaumenvariante.
2. In den Grundteig die geriebene Schale von zwei Zitronen und zwei Zweige Rosmarin einrühren. Die Rosmarinblätter dafür abzupfen und zwischen den Fingern aufreiben, um das Rosmarinaroma freizusetzen. Bei 180 Grad Umluft 60 Minuten backen. Den abgekühlten Gugelhupf mit Zitronenguss begießen und mit Erdbeeren garnieren.
3. Die Hälfte des Teiges in die Form geben. Den Rest mit Pflaumenmus, Zimt und Vanilleextrakt vermischen. Das Eiweiß aufschlagen und vorsichtig unterheben. Nun die Pflaumenmus-Masse auf den restlichen Teig verteilen. Bei 180 Grad Umluft 60 Minuten backen. Den abgekühlten Gugelhupf mit Puderzucker bestäuben.
4. Kakaopulver, Kirschsaft und Zimt in den Teig vermengen und in die kleinen Förmchen füllen. Bei 180 Grad backen die Kleinen 12 Minuten. In der Zeit die Schokolade schmelzen und dann die fertigen Gugel hineintunken. Mit Heidelbeeren und Erdbeeren garnieren.Guten Appetit!

Gugelhupf-Varianten: Zitrone-Rosmarin, Mini und mit Pflaumen - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	90
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	14.10.2015
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1800 (430)
Eiweiß	4,7 g
Kohlenhydrate	54,3 g
Fett	21,6 g

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