Kabeljaufilet mit grünen Spargel und Rosmarin-Backkartoffeln - Rezept Durch MausVoh

Kabeljaufilet mit grünen Spargel und Rosmarin-Backkartoffeln - Rezept durch MausVoh

Hier ist es Kabeljaufilet mit grünen Spargel und Rosmarin-Backkartoffeln - Rezept. Dieses Rezept von MausVoh geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Kabeljaufilet mit grünen Spargel und Rosmarin-Backkartoffeln - Rezept

Zutaten für 2 Personen

Kabeljaufilet:
450 g	Pazifische Kabeljaufilets TK
2 EL	Zitronensaft
2 EL	Sonnenblumenöl
2 EL	Butter
8 kräftige Prisen	grobes Meersalz aus der Mühle
8 kräftige Prisen	bunter Pfeffer aus der Mühle
Grüner Spargel:
600 g	grüner Spargel
1 TL	Salz
1 TL	Zucker
1 EL	Butter
1 Stück	Zitrone
Rosmarin-Backkartoffeln:
400 g	Drillinge ( kleine, festkochende Kartoffeln ! )
2 Zweige	Rosmarin / ca. 2 EL gehackt/geschnitten ( Hier: Aus eigenem Garten ! )
2 EL	Olivenöl
2 kräftige Prisen	grobes Meersalz aus der Mühle
2 kräftige Prisen	bunter Pfeffer aus der Mühle
1 TL	mildes Currypulver
1 Bogen	Backpapier
Zum Servieren/garnieren:
2 Scheiben	Zitrone
2 Stückchen	Ananas
2	Erdbeere

Vorbereitung für Kabeljaufilet mit grünen Spargel und Rosmarin-Backkartoffeln - Rezept

1. Kabeljaufilets rechzeitig auftauen lassen, gründlich waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in einer Pfanne mit Sonnenblumenöl ( 2 EL ), Butter ( 2 EL ) und mit Mehl ( 2 EL ) bestäubt von beiden Seiten gold-braun braten.
2. Spargel waschen, das untere Drittel schälen, die Enden abschneiden und in Wasser mit Salz ( 1 TL ), Zucker ( 1 TL ), Butter ( 1 EL ) und Zitrone ( 1 Stück ) ca. 10 Minuten kochen und herausnehmen.
3. Kartoffeln gründlich waschen, mit Küchenpapier trocken reiben und längs halbieren. Rosmarinzweige waschen, die Spitzen abzupfen und fein schneiden/hacken ( ca. 2 EL ). Alle Zutaten ( Kartoffelhälften, 2 EL geschnittener/gehackter Rosmarin, 2 EL Olivenöl, 2 kräftige Prisen grobes Meersalz aus der Mühle, 2 kräftige Prisen bunter Pfeffer aus der Mühle und 1 Tl mildes Currypulver ) in eine Schüssel geben und gut vermischen/vermengen. In Backblech mit Backpapier auslegen und die marinierten Kartoffelhälften Schnittfläche nach unten darauf legen/verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 ° ca. 40 Minuten backen. Nach der halben Backzeit die Kartoffelhälften drehen.
4. Kabeljaufilet mit grünen Spargel und Rosmarin-Backkartoffeln, mit Ananas-Erdbeere und Zitronenscheibe garniert, servieren.

Kabeljaufilet mit grünen Spargel und Rosmarin-Backkartoffeln - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	12.06.2017
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	-
Eiweiß	-
Kohlenhydrate	-
Fett	-

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