Bananen-Quark-Schnitten - Rezept Durch Ladybe

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    Folgendes ist Bananen-Quark-Schnitten - Rezept. Dieses Rezept von Ladybe geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.



    Bilder für Bananen-Quark-Schnitten - Rezept


    Bananen-Quark-Schnitten - Rezept


    Zutaten für 6 Personen
    Für den Boden:
    200 Gramm Butter zimmerwarm
    150 Gramm Zucker
    1 Prise Salz
    1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
    4 Stück Hühnerei frisch
    300 Gramm Mehl
    2 Teelöffel Backpulver
    3 Esslöffel Milch
    150 Gramm Schokoraspeln
    Für den Belag:
    6 Blatt Gelatine weiß
    3 Stück Bananen frisch
    75 Milliliter Zitronensaft frisch gepresst
    1 Päckchen Vanillezucker
    100 Gramm Zucker
    500 Gramm Magerquark
    500 Milliliter Sahne geschlagen
    Für die Deko
    100 Gramm Zartbitter-Kuvertüre
    1 Stück Banane frisch


    Vorbereitung für Bananen-Quark-Schnitten - Rezept


    1. Butter, Zucker und Bourbon-Vanillezucker schaumig schlagen, bis sich der Zucker gelöst hat.Die Eier einzeln unterrühren, jedes Ei 2-3 Minuten.
    2. Mehl, Backpulver, Salz und Schokoraspel mischen und im Wechsel mit der Milch in Eiercreme einrühren.
    3. Backofen auf 175 Grad Umluft vorheizen.Backform einfetten und ausbröseln, oder mit Backpapier auskleiden.(Ich hatte eine eckige Form 37x28)
    4. Den Teig in die Form geben, glattstreichen und ca. 25-30 Minuten backen (Stäbchenprobe).Den Boden ca. 10 Minuten in der Form auskühlen lassen dann auf ein Kuchengitter stürzen und ganz auskühlen lassen.
    5. In der Zwischenzeit für die Garnitur die Kuvertüre schmelzen.Banane in Scheiben schneiden.Die Bananenscheiben in die Kuvertüre tauchen, ganz überziehen und zum Trocken auf ein Backpapier legen.
    6. Gelatine in kaltem Wasser einweichen.Zitronen auspressen.
    7. Die Bananen schälen in Stücke schneiden und mit 3 EL Zitronensaft marinieren. Mit einer Gabel grob zerdrücken. In einen Mixbecher geben, Vanillezucker zugeben und pürieren.
    8. Quark und Zucker in eine Rührschüssel geben, solange rühren bis sich der Zucker gelöst hat.
    9. Gelatine ausdrücken und mit etwas Zitronensaft bei milder Hitze auflösen und auskühlen lassen.
    10. Das Bananen-Püree in den Quark einrühren. 3 Eßlöffel von der Mischung in die Gelatine einrühren,dann in die Quark-Bananmasse geben und zusammen mit dem restlichen Zitronensaft gut unterrühren. Ca. 15 Minuten kühlen bis die Creme zu gelieren beginnt.
    11. Sahne schlagen, auf die Quarkcreme geben und unterheben.
    12. Den ausgekühlten Boden mit einem Backrahmen umschliessen und die Creme darauf verteilen und glattstreichen. Mindestens 3-4 Stunden kühlen.
    13. Den Backrahmen mit einem Messer lösen und abnehmen.Den Kuchen in Schnitten einteilen.
    14. Mit Sahnetuffs und den schokolierten Bananenscheiben verzieren.
    15. Gutes Gelingen und guten Appetit.



    Bananen-Quark-Schnitten - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 29.03.2014
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1323 (316)
    Eiweiß 7,9 g
    Kohlenhydrate 31,9 g
    Fett 17,4 g


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