Bayrische Creme mit Limetten - Rezept Von Einsendungen Kochecke48

Bayrische Creme mit Limetten - Rezept durch Kochecke48

Folgendes ist Bayrische Creme mit Limetten - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Kochecke48 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Bayrische Creme mit Limetten - Rezept

Zutaten für 4 Personen

Créme Bavarois mit Limette:
400 ml	Limettensaft
120 g	Rohrzucker
2 EL	Speisestärke
3 Stück	Sterne Anis
1 EL	Basilikum Gewürz
3 Stück	Eigelb
6 Blätter	Gelatine weiß
500 ml	Sahne 12% Fett (Schlagsahne)
Verzierung:
6 EL	Schlagsahne
1 EL	Kakaopulver
2 EL	Schokoladenstreuselflocken
12 Stk.	Schokoladennüsse dragiert

ZUBEREITUNG Bayrische Creme mit Limetten - Rezept

1. Die Sahne (500ml) im Rührbecher aufschlagen und 6 EL davon in einer Tasse mit Kakaopulver anrühren. Beide Sahnemengen kühl stellen. Den Limettensaft, Stärke, Sternanis, 100g Zucker und Basilikum ca. 10 Minuten zum kochen bringen. Separat 20 g Zucker und das Eigelb verrühren und separat die Blattgelatine in warmem Wasser einweichen.
2. Den Limettensaft vom Herd nehmen, den Anis entfernen und Eidotter und Blattgelatine hineinmischen. Mehrfach umrühren und kühl stellen. Dann die ebenfalls kühle weiße Sahne mit der Limettenmasse locker vermischen und in eine Schale füllen.
3. Die Ziersahne mit dem Kakaopulver nochmals durchrühren und auf der Oberfläche der Masse in der Schüssel lauter Tupfen setzen. Mit den Schokostreuseln und den dragierten Schokoladennüssen das Ganze verzieren.

Bayrische Creme mit Limetten - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	45
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	20.07.2017
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1268 (303)
Eiweiß	2,4 g
Kohlenhydrate	3,3 g
Fett	31,7 g

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