Schweinshaxe Sonntagsbraten der sich wie von selbst macht - Rezept durch Kumiko
Hier ist es Schweinshaxe Sonntagsbraten der sich wie von selbst macht - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Kumiko geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Schweinshaxe Sonntagsbraten der sich wie von selbst macht - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1,2 kg | Schwein Eisbein (Haxe) frisch |
| 3 | Möhren |
| 1 | Spitzpaprika rot |
| 2 | Zwiebeln |
| 0,5 Bund | Sellerieblätter frisch |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 1 Flasche | Bier Dunkel |
| 1 TL | Fenchelsamen |
| 1 EL | Meersalz |
| 1 EL | Rohrzucker |
| Pfeffer aus der Mühle schwarz |
ZUBEREITUNG Schweinshaxe Sonntagsbraten der sich wie von selbst macht - Rezept
- Knoblauch schälen und im Mörser mit Meersalz, Fenchelsamen und Rohrzucker zu einer groben Paste zerstoßen. Die Schwarte der Haxe rautenförmig einschneiden und die Paste einmassieren.
- Möhren, Paprika, Zwiebel putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Selleriegrün grob hacken.
- Die Haxe im Ofen für 10 Minuten bei 200°C unter dem Grill "anknuspern". Selleriegrün, Möhren, Paprika und Zwiebel, sowie die erste halbe Flasche Bier um das Fleisch herum verteilen und alles zusammen bei 160°C Umluft für 2 Stunden in den Ofen geben.
- Zwischendurch die Haxe etwas wenden damit sie rundum knusprig wird. Nicht vergessen sie mit dem übrigen Bier zu begießen.
- Wem die Kruste noch nicht knusprig genug ist, kann nach Ablauf der zwei Stunden noch einmal den Grill anwerfen und wieder bei 200°C für einige Minuten nach backen.
Schweinshaxe Sonntagsbraten der sich wie von selbst macht - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 14.09.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 757 (181) |
| Eiweiß | 19,4 g |
| Kohlenhydrate | 2,1 g |
| Fett | 10,6 g |
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