Bunter Salat mit Krokant - Rezept von wastel
Hier ist es Bunter Salat mit Krokant - Rezept. Dieses Rezept von wastel geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Bunter Salat mit Krokant - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| *****SALAT***** | |
| 300 Gramm | Blattsalate |
| 1 Stück | Gurke |
| 1 kleine | Spitzpaprika rot |
| 8 | Cherry Dattel Tomaten |
| 1/2 | Apfel |
| 4 | Mandarinen frisch |
| ******VINIGRETTE***** | |
| 2 Esslöffel | Essig |
| 4 Esslöffel | Rapsöl |
| 2 Esslöffel | Walnussöl |
| 1 Esslöffel | Aprikosenmarmelade |
| 50 ml | Orangensaft |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Paprika edelsüß | |
| *****KROKANT***** | |
| 1 Esslöffel | Walnüsse |
| 1 Esslöffel | Haselnüsse gehackt |
| 1 Esslöffel | Zucker |
ZUBEREITUNG Bunter Salat mit Krokant - Rezept
- Für den Krokant Walnüsse und Haselnüsse in eine Pfanne ohne Öl goldgelb rösten --Zucker darübergeben und karamellisieren lassen .
- Die Masse auf etwas aAlufolie geben und abkühlen lassen.
- Salat putzen waschen und kleinrupfen ,Gurke schälen in Scheiben hobeln ,Tomaten vierteln ,Spitzpaprika von den Kernen befrein und in Streifen schneiden.
- Geschälten Apfel und 2 Mandarinen kleinschneiden unnd zu den Salat geben mit Salz und Pfeffer etwas würzen.
- Die Vinigrettzutaten gut vermengen und würzig abschmecken .
- Nun den Salat auf einen Teller anrichten ,restlichen Mandarinen darauf verteilen, Vinigrette darüberträufeln mit den Krokat bestreuen und servieren .
- Mit etwas Baguette oder pur genießen --Guten Appetit;:-)
Bunter Salat mit Krokant - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 17.01.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1268 (303) |
| Eiweiß | 1,8 g |
| Kohlenhydrate | 9,1 g |
| Fett | 29,0 g |
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