Gemüse-Eintopf mit Lammfleisch - Rezept By mimi

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    Hier ist es Gemüse-Eintopf mit Lammfleisch - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von mimi geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Gemüse-Eintopf mit Lammfleisch - Rezept


    Gemüse-Eintopf mit Lammfleisch - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    Für die Fleischbrühe:
    500 g Lammfleisch
    1 kl. Zwiebel
    1 halbe Knoblauchzehe
    Salz und Pfeffer
    Außerdem:
    1 kl. Kopf Blumenkohl frisch
    1 Kohlrabi mit dem Grün
    1 Päckchen Suppengemüse
    5 große Kartoffeln
    1 Zweig Liebstöckel frisch geschnitten
    1 Bund Petersilie


    ZUBEREITUNG Gemüse-Eintopf mit Lammfleisch - Rezept


    1. Für die Brühe das Lammfleisch in reichlich kochendes Wasser geben und Knoblauch, Zwiebel, Pfeffer und Salz zufügen. Etwa eine Stunde sanft simmerndgaren, dann das Fleisch herausnehmen und abgekühlt in Würfelchen schneiden.
    2. Während das Fleisch gart, die Gemüse und die Kartoffeln suppengerecht in Würfelchen schneiden, das Kohlrabi-Grün in eiskaltes Wasser legen und beiseitestellen. Die Blumenkohl-Röschen und die Lauchscheiben extra legen.
    3. Die Brühe bis zum Siedepunkt erhitzen, die Kartoffel- und Gemüsewürfel mit Liebstöckel zufügen und alles etwa 15 Minuten lang sanft köcheln lassen. Erstjetzt die Lauchscheiben mit dem Blumenkohl zufügen und weitere 10 Minutengaren. So gart alles auf Punkt und kein Gemüse kommt "zerkocht" auf den Tisch.
    4. Zuletzt die Fleischwürfelchen mit dem gehackten Kohlrabigrün und Petersilie unterheben. Abschmecken, eventuell nachwürzen und servieren.



    Gemüse-Eintopf mit Lammfleisch - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 26.05.2017
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 502 (120)
    Eiweiß 16,8 g
    Kohlenhydrate 0,1 g
    Fett 5,8 g


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